Способ приготовления
Заливаем куриные желудки водой (2 л), добавляем соль (1 ч.л.) и оставляем их на 3-4 часа (лучше на ночь). Слить воду. Варить час.
Морковь натрем на терке для корейской моркови.
Лук репчатый нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости, минут 5-7. Лук не должен зарумяниться, и, тем более, подгореть. Добавляем также пропущенный через пресс чеснок. Добавить кочукару и кориандр.
Добавляем в миску с куриными желудками обжаренный лук, уксус, приправу для корейской моркови.орковь смешаную с огурцами хорошо отжать.
Желудки нарезать соломкой. Выкладываем нарезанные куриные желудочки в миску к моркови. Добавляем в миску с куриными желудками обжаренный лук, уксус, соевый соус, сахар, черный перец.
Под пресс в холодильник на 3 часа или на ночь.
Перемешать, добавить по желанию зеленый лук, жареный кунжут, кунжутное масло, подавать.
Похожие рецепты
Закуски
Морковь с луком
Курица с овощами
Курица с морковью
Курица с огурцами
Корейская кухня
Огурцы с морковью
Мясо с луком
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Куриные желудки - 114 ккал / 100 г
- Рисовый уксус - 20 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кунжутное масло - 899 ккал / 100 г