Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингридиенты.
Шаг 2:
Снимаем с курицы кожу.
Шаг 3:
Обжариваем грибы и лук.
Шаг 4:
Делам мясной фарш.
Шаг 5:
Смешиваем все компоненты.
Шаг 6:
Начиняем блины.
Шаг 7:
Фаришируем курочку.
Шаг 8:
Смазываем майонезом или сметаной.
Шаг 9:
Запекаем около часа.
Шаг 10:
Теперь можно охладить под прессом и подавать.
Шаг 11:
Очень вкусно!
Здесь читаем, как снять кожу с курицы.
Вымыть курицу, обсушить бумажными полотенцами.
Снять аккуратно кожицу, отрезать хвостик, удалить жировые слои на внешней части. Ножки подрезать по суставам и заправить внутрь. Подрезать крылышки по суставам.
Кожу нужно стаскивать с курицы, как чулок. Натереть ее изнутри перцем и солью и положить в холодильник.
Начинка: мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку.
Нарезать лук мелко, грибы тоже.
Поджарить в сливочном масле лук с солью и перцем до мягкости. Выложить из сковородки в посуду.
В сковороде поджарить грибы с солью и перцем до испарения жидкости, затем добавить масла и пожарить до румяности. Слегка остудить.
К фаршу добавить грибы, лук, соль, яйцо, перец. Перемешать все.
На каждый блин разложить начинку толщиной в 3-5 мм. Сверху посыпать тертым сыром.
Свернуть блины в трубочки начинкой внутрь.
Бли.нчики уложить в куриную кожу. Сколоть кожу зубочистками, а крылышки и ножки обвязать нитками, чтобы получилась устойчивая форма.
Обмазать кожу майонезом или сметаной, перемешанной с выдавленным чесноком.
Положить фаршированную курицу на противень, смазанный маслом. Сделать в коже проколы зубочисткой в нескольких местах, так она не будет лопаться.
Печь при 180 градусах 60-80 минут.
Готовую курицу остудить и переложить на блюдо грудкой кверху.
Накрыть тарелкой, сверху груз и в холодильник на ночь.
Разрезать курицу поперек на 2 части и затем ломтиками в 1,5-2 см.
Украсить свежей зеленью или овощами при подаче.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
мммм, очень красиво и, наверное, безумно вкусно, но это такая ювелирная работа!
я б не смогла так кожу снять с курочки((
с курочки кожа очень легко снимается 
классная курочка получилась 
я когда делаю такую курочку, то блинчки перекладываю фаршем, тоже вкусно 
отличный рецепт, и курица вкуснючая, в гостях пробовала, тоже никак не решусь кожу снимать, может когда то рискну 
красивое блюдо, но мне кажется - очень сложное. снять кожу с курицы и нигде не порвать, ювелирная работа 
Кто-нибудь выложит фото?
я часто готовлю на праздники курочку фаршированную, если ни кто раньше не выложит фотографии, то постараюсь в следующем месяце, у мужа как раз ДР будет 
Вкус божественный!!! 
Просто превосходно! Благодарю!!! 
Мой вариант такой.
Курица фаршированная блинами ♥ Курица По-Царски рецепт
Я тоже делаю курицу фаршированную блинами!
Это только на первый взгляд страшно кожу снимать, у меня с первого раза получилось - уходит минут 10-15 от силы. И у вас получится! В крайнем случае приготовите курицу без кожи)) 
Я в интернете нашла пошаговое руководство по "снятию шкуры" с птички,и видео нашла. Где - уже не вспомню, но все легко получилось, главное не торопиться. И курицу брать лучше не замороженную, а охлажденную. "Технологические отверстия" и случайные дырочки в коже я потом зубной нитью зашиваю. Иногда снятую кожу закидываю в морозилку "на потом", а курицу готовлю.
Если хотите, могу сделать свои фотки именно по "оголению" курицы.
Parra, фото по снятию с курицы кожи были бы очень кстати!
Через недельку устрою!
Курица фаршированная блинами - одно из моих любимых блюд, хотя и требует много возни. Но пару раз в месяц осиливаю.
Около 20 минут- чтобы снять шкурку с курицы, минут 20 - на быстренькие блины, минут 20 - на приготовление фарша и начинение курочки. Уже час. Час или даже больше запекать - зависит от размера. Конечно, часть тут же съедается горячей) Хотя надо отдать должное - холодная она действительно вкуснее.
P.s. На мою курочку пошло больше 6 блинов, потому что она была довольно большая.
Браво! 
Отлично! Мало кто так сможет!
да, получилось блюдо для семейного праздника 
Точнее так: это блюдо - уже повод устроить семейный праздник.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Блины на раст.масле - 235 ккал / 100 г
- Блины на олив.масле - 200 ккал / 100 г