На главную

На сайте 21 969 рецептов
у 101 935 пользователей

Каталог рецептов

Хачапури из слоеного теста с сыром в духовке

Прочувствуйте всю теплоту Грузии, хачапури - гордость грузинской кухни
Слоеные хачапури с творогом и сыром - это очень вкусно и сытно.
Хачапури бывают разные: круглые, в форме лодочки, разделенные на треугольники. Тесто может быть пресным, дрожжевым, слоеным, начинка также варьируется. Но само слово хачапури - это "хачо" творог и "пури" хлеб. Попробуйте, их легко приготовить, тем более, если у вас уже есть готовое тесто, то рецепт займет немного времени.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Мука

500

Маргарин

200

Соль

6

Яйца

3

Вода

200

Уксус

1

Твёрдый сыр

250

Творог

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
290 ккал
Белков:12 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 24 / 35 / 41
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим слоеное тесто. Муку просеять, положить порезанный кусочками маргарин (или можете его слегка растопить).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В холодной воде растворить соль и добавить взбитые 2 яйца и уксус.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Жидкость влить в муку с маргарином, быстро замесить гладкое и блестящее тесто, при необходимости добавляя воду или муку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накрыть сверху полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовим начинку. На крупной терке растираем сыр и творог.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем 4 яйца и немного соли и хорошо размешиваем до получения однородной массы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто тонко раскатываем, делим на квадраты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем начинку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Заворачиваем один конец на другой, чтобы получился треугольник. Придавливаем начинку, чтобы вышел воздух, прокалываем в нескольких местах вилкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Смазываем противень маслом. Чтобы хачапури получились румяными, смазываем сверху взбитым яйцом. Выпекаем слоеные хачапури в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Слоеные хачапури готовы!

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Зовите семью к столу!

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

С чаем я бы советовала.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kontaty
kontaty 05.12.2012 19:10:10

мм, наверное, очень нежные получаются хачапури с творожком

Катя
Катя 05.12.2012 23:14:50

О, а я такое блюдо готовлю с тонким лавашом вместо теста, когда нужно срочно поужинать!)) Очень быстро и все довольны Вкуснятина

Вера
Вера 04.06.2014 22:43:08

Вот и пошаговые фото поспели Та-дам!. В начинку добавила мелко нарезанной зелени. Творог слегка кислил, поэтому получилась вкусная кисло-соленая начинка. Тесто получатся эластичное, легко лепится. Всем рекомендую этот рецепт Нямка !

Ириша
Ириша 06.06.2014 18:00:19

Вера, очень красивые хачапурики получились Букетик Я такую выпечку тоже очень люблю, только я в начинку к творогу вместо твердого сыра, часто добавляю или моцареллу или сулугуни и много зелени, хотя где-то читала, что в оригинале в хачапури зелень не добавляют:)

Вера
Вера 06.06.2014 20:11:20

Спасибо, Ириша Спасибо. У нас дома творог чаще готовится, как сладкая начинка или составляющая сладкой выпечки. По поводу добавления зелени в хачапури не знаю, но раз автор рецепта не включила ее в ингредиенты, значит без зелени. Это моя "отсебятина" Смущен.

Анна
Анна 06.06.2014 20:45:59

Вера, очень аппетитные хачапури у тебя получились!!! Обязательно приготовлю!!! Нямка

Вера
Вера 06.06.2014 21:36:38

Спасибо, Анна Цветочек. Готовьте, не пожалеете Едим в удовольствие.

Ира
Ира 04.06.2016 08:02:31

Вера, хочу такие хачапури! Очень вкусные и аппетитные получились у тебя. Скажи, а можно ли маргарин заменить сливочным маслом, и уксус чем-нибудь натуральным? Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Вера
Вера 04.06.2016 13:28:27

Маргарин заменить сливочным маслом можно, по поводу уксуса не знаю. Букетик

Юлия
Юлия 15.10.2016 10:31:56

Вера, приготовила вкусный, хрустящий яблочный пирог по вашему рецепту слоеного теста. Незнала, что слоеное тесто готовиться так легко! Спасибо!

Вера
Вера 15.10.2016 11:23:13

Благодарю за отзыв Букетик. Это один из видов приготовления слоеного теста. Как хорошо вы его приспособили под яблочный пирог! Супер

Елена
Елена 26.09.2017 05:06:54

Приготовление слоеного теста очень интересное ,а самое главное быстрое , воспользуюсь вашим рецептиком ,выглядит очень аппетитно, спасибо Поздравляю!

Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет.
0

Советы к рецепту

Как есть хачапури по-аджарскиКак есть хачапури по-аджарски

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...

Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Маргарин, Соль, Яйца, Вода, Уксус, Твёрдый сыр, Творог