Салат с говядиной соленым огурцом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с говядиной и соленым огурцом? Рецепт очень простой. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Говядину можете брать на косточке или просто мякоть. Учтите, что во время варки мясо уменьшается в объеме и немного теряет в весе, поэтому берите говядину с запасом, чтобы в вареном виде получилось не менее 300 г.

2. Шаг 2:

   

   Говядину предварительно отварите в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца горошком до готовности. Мясо охладите и нарежьте соломкой. Если варите мясо с вечера, лучше оставьте его в бульоне - так оно сохранит сочность. Очень важно, чтобы говядина получилась мягкой. Это зависит от выбранной части туши и от времени варки. Если есть возможность готовить мясо в скороварке - варите в ней.

3. Шаг 3:

   

   Картофель отварите в кожуре до готовности, охладите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте такими же кубиками, как и картошку.

5. Шаг 5:

   

   Соленые огурцы нарежьте кубиками или, если это корнишоны, как у меня ‒ кружочками. Соленые огурцы можете заменить на маринованные.

7. Шаг 6:

   

   С консервированного горошка слейте жидкость. Горошек обсушите. Важно, чтобы в горошке не осталось жидкости из банки, иначе салат получится водянистым.

8. Шаг 7:

   

   Укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком и т.д.

9. Шаг 8:

   

   В миске соедините вареную говядину, картофель, огурцы, зеленый горошек, яйца и зелень.

10. Шаг 9:

    

    Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Перед подачей к столу салат поставьте в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!