Способ приготовления
Положите в контейнер хлебопечки все ингредиенты. Панифарин и аграм желательно перемешать с мукой.
Выберите программу для выпечки ржаного или цельнозернового хлеба (в зависимости от марки вашей хлебопечки). Чтобы верхушка получилась красивая, можно после последней обминки разгладить тесто мокрыми руками или мокрой ложкой.
Если на стандартной программе хлеб недостаточно поднимается и пропекается, можно выпекать на режиме французский хлеб или в частично ручном режиме. Выберите программу для замеса дрожжевого теста. Когда тесто замесится, разровняйте его мокрыми руками и оставьте бродить примерно на 3 часа, пока тесто не увеличится в объеме минимум в 2 раза. Выберите режим выпечки на 50 минут, темная корочка.
Это классический рецепт Дарницкого хлеба, который производится на хлебозаводах, только с применением современной сухой закваски, а не жидкой, которую требуется выводить. Данный рецепт сделан по мотивам рецепта из «Сборника рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия» (составитель П.С. Ершов).
Похожие рецепты
Выпечка
Домашний хлеб
Из муки
Русская кухня
Домашний белый пшеничный хлеб
Ржаной хлеб домашний
Дрожжевая выпечка
Хлеб на сухих дрожжах
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ржаная мука - 349 ккал / 100 г
- Закваска - 29 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г