Рыбный пирог с палтусом, рисом и кабачками

Как сделать рыбный пирог с палтусом, рисом и кабачками? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Очистите цукини, промойте и натрите на терке. Добавьте приправы по вкусу. Растопите маргарин и добавьте его к цукини. Влейте в смесь сметану и взбитое яйцо, все тщательно перемешайте. Просейте муку в отдельную посуду, добавьте соль, соду и сахар, затем соедините с цукини. Хорошо вымешайте тесто, чтобы оно стало чуть гуще, чем на оладьи. Оставьте тесто на полчаса или 40 минут.

Отварите рис в подсоленной воде. Добавьте к нему очищенную, промытую и натертую морковь. После варки риса положите в него сливочное масло и перемешайте. Промойте палтус, нарежьте его на небольшие кусочки, присолите и добавьте приправы по вкусу. 

Смажьте формочку растительным маслом и посыпьте её сухарями. Выложите в неё 2/3 части теста, разровняйте смазанной растительным маслом рукой и смажьте сверху взбитым яйцом. Разбейте яйцо в готовый рис, тщательно перемешайте и разложите его поверх теста. На слой риса выложите кусочки палтуса, смазанные яйцом. Покройте рыбу оставшимся тестом и снова смажьте яйцом.

Разогрейте духовку до 200–220 градусов. Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте до полной готовности. Наслаждайтесь вкусным пирогом с палтусом! Приятного аппетита!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.