Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления теста разбиваем в миску 5 куриных яиц, добавляем 1 чайн. л. соли и тщательно взбиваем.
Шаг 2:
Добавляем к яйцам 250 гр. сметаны.
Шаг 3:
Добавляем 250 гр. майонеза.
Шаг 4:
Еще раз хорошо перемешиваем.
Шаг 5:
Просеиваем через сито 250 гр. муки.
Шаг 6:
Добавляем 10 гр. (не больше) разрыхлителя теста.
Шаг 7:
Тщательно перемешиваем тесто до однородной массы.
Шаг 8:
Две консервные банки сайры выкладываем в миску и тщательно разминаем рыбу вилкой.
Шаг 9:
Тонкой соломкой нарезаем картошку.
Шаг 10:
Мелко нарезаем репчатый лук и выкладываем в отдельную миску.
Шаг 11:
Очень мелко нарезаем зеленый лук, укроп и петрушку.
Шаг 12:
Добавляем зелень в миску к репчатому луку.
Шаг 13:
Хорошо перемешиваем.
Шаг 14:
Сливочным маслом смазываем внутреннюю сторону удобной ёмкости.
Шаг 15:
Выкладываем половину приготовленного теста и разравниваем его ложкой.
Шаг 16:
На тесто выкладываем тонким равномерным слоем половину картофеля, соль и черный перец добавляем по вкусу. Распределяем на картофеле ровным слоем зелень с луком.
Шаг 17:
Следующим слоем равномерно распределяем сайру.
Шаг 18:
Прикрываем сайру слоем оставшейся зелени, на которую выкладываем картофель, перчим и солим по вкусу.
Шаг 19:
Распределяем сверху ровным слоем вторую часть теста.
Шаг 20:
Хорошенько разравниваем тесто ложкой и ставим наше блюдо на 50 минут в разогретую до 170 градусов духовку.
Шаг 21:
Достаем готовый пирог из духовки, смазываем его сверху сливочным маслом и на 15 минут прикрываем салфеткой для остывания.
Шаг 22:
Порционно нарезаем пирог и подаем на стол. Всем желаю приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Вкуснейший заливной пирог, который будут просить готовить снова и снова! Простой быстрый ужин! Этот рецепт можно использовать, как базовый, добавляя в заливное тесто разные начинки на свой вкус. Например, капусту, обжаренный фарш с луком или зеленый лук с вареным яйцом. В любом исполнении этот пирог порадует вас!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Такое вкусовое удовольствие — этот вкуснейший заливной пирог на сметане с рыбой! Решив заменить сайру на горбушу и ограничившись лишь укропом среди зелени, я получила удивительно гармоничный результат. Несмотря на простоту рецепта, приготовление потребовало терпения и времени на подготовительные этапы. Нарезка картофеля специальной овощечисткой позволила добиться идеально тонких слайсов, обеспечивающих равномерное пропекание. Пирог выпекался ровно час в духовке, пока не приобрел аппетитную румяную корочку. Получилось невероятно нежно, сочно и вкусно — едва успела попробовать два кусочка подряд! Уже давно мечтала насладиться таким пирогом собственного приготовления.
Процесс приготовления
Вот так выглядят основные слои пирога
Чудный пирог в готовом виде🤌👍
Очень вкусный)))....готовить только замучился...
Вот уже давно питаю слабость к простым рецептам с замечательным результатом!)) Ну так вот, чтобы раз-два- и готово! Именно к такой категории и относится рецепт заливного пирога!
В принципе, я этот рецепт взяла за основу, да простит меня автор, приготовила из тех продуктов, которые вчера в 23:00 были у меня под рукой))) "Слепила из того, что было..." Результат - великолепный рыбный пирог.
Теперь о заменах (кстати, делала половину порции, и согласитесь, такие замены не во вред рецепту)
Сайра=Тунец
Картофель=Капуста свежая
Майонез=Творожный сыр
Капусту нашинковала тоненько, переложила в дуршлаг и обдала кипятком. Потом, как стекла вода, перемешала с рыбкой, посолила и поперчила. Обязуюсь в следующий раз сделать все таки по оригинальному рецепту, с картофелем и зелень не забуду положить точно!
На фото видно, что верхнему слою досталось меньше теста, но зато какая корочка!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Сайра консервированная - 88 ккал / 100 г