Вкуснейший заливной пирог на сметане с рыбой

Очень вкусный, нежный и мягкий пирог на скорую руку! Любимый рецепт достаточно простого и быстрого в приготовлении заливного рыбного пирога на сметане с зеленью и картофелем к семейному ужину! Пирог с рыбными консервами понравится всем!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 7 г
Жиры 35% 11 г
Углеводы 42% 13 г
170 ккал
ГИ: 46 / 0 / 54

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления теста разбиваем в миску 5 куриных яиц, добавляем 1 чайн. л. соли и тщательно взбиваем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавляем к яйцам 250 гр. сметаны.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем 250 гр. майонеза.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Еще раз хорошо перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просеиваем через сито 250 гр. муки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем 10 гр. (не больше) разрыхлителя теста.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тщательно перемешиваем тесто до однородной массы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Две консервные банки сайры выкладываем в миску и тщательно разминаем рыбу вилкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тонкой соломкой нарезаем картошку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мелко нарезаем репчатый лук и выкладываем в отдельную миску.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Очень мелко нарезаем зеленый лук, укроп и петрушку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем зелень в миску к репчатому луку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Хорошо перемешиваем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сливочным маслом смазываем внутреннюю сторону удобной ёмкости.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем половину приготовленного теста и разравниваем его ложкой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    На тесто выкладываем тонким равномерным слоем половину картофеля, соль и черный перец добавляем по вкусу. Распределяем на картофеле ровным слоем зелень с луком.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Следующим слоем равномерно распределяем сайру.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Прикрываем сайру слоем оставшейся зелени, на которую выкладываем картофель, перчим и солим по вкусу.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Распределяем сверху ровным слоем вторую часть теста.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Хорошенько разравниваем тесто ложкой и ставим наше блюдо на 50 минут в разогретую до 170 градусов духовку.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Достаем готовый пирог из духовки, смазываем его сверху сливочным маслом и на 15 минут прикрываем салфеткой для остывания.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Порционно нарезаем пирог и подаем на стол. Всем желаю приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Вкуснейший заливной пирог, который будут просить готовить снова и снова! Простой быстрый ужин! Этот рецепт можно использовать, как базовый, добавляя в заливное тесто разные начинки на свой вкус. Например, капусту, обжаренный фарш с луком или зеленый лук с вареным яйцом. В любом исполнении этот пирог порадует вас!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Вот уже давно питаю слабость к простым рецептам с замечательным результатом!)) Ну так вот, чтобы раз-два- и готово! Именно к такой категории и относится рецепт заливного пирога!
В принципе, я этот рецепт взяла за основу, да простит меня автор, приготовила из тех продуктов, которые вчера в 23:00 были у меня под рукой))) "Слепила из того, что было..." Результат - великолепный рыбный пирог.
Теперь о заменах (кстати, делала половину порции, и согласитесь, такие замены не во вред рецепту)
Сайра=Тунец
Картофель=Капуста свежая
Майонез=Творожный сыр
Капусту нашинковала тоненько, переложила в дуршлаг и обдала кипятком. Потом, как стекла вода, перемешала с рыбкой, посолила и поперчила. Обязуюсь в следующий раз сделать все таки по оригинальному рецепту, с картофелем и зелень не забуду положить точно!
На фото видно, что верхнему слою досталось меньше теста, но зато какая корочка!!

Очень вкусный)))....готовить только замучился...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сайра консервированная - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сметана, Майонез, Мука, Соль, Разрыхлитель, Сайра консервированная, Лук репчатый, Картошка, Зелёный лук, Укроп, Петрушка, Перец черный молотый, Сливочное масло