Вкуснейший заливной пирог на сметане с рыбой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления теста разбиваем в миску 5 куриных яиц, добавляем 1 чайн. л. соли и тщательно взбиваем.

2. Шаг 2:

   

   Добавляем к яйцам 250 гр. сметаны.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем 250 гр. майонеза.

4. Шаг 4:

   

   Еще раз хорошо перемешиваем.

5. Шаг 5:

   

   Просеиваем через сито 250 гр. муки.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем 10 гр. (не больше) разрыхлителя теста.

7. Шаг 7:

   

   Тщательно перемешиваем тесто до однородной массы.

8. Шаг 8:

   

   Две консервные банки сайры выкладываем в миску и тщательно разминаем рыбу вилкой.

9. Шаг 9:

   

   Тонкой соломкой нарезаем картошку.

10. Шаг 10:

    

    Мелко нарезаем репчатый лук и выкладываем в отдельную миску.

11. Шаг 11:

    

    Очень мелко нарезаем зеленый лук, укроп и петрушку.

13. Шаг 12:

    

    Добавляем зелень в миску к репчатому луку.

14. Шаг 13:

    

    Хорошо перемешиваем.

15. Шаг 14:

    

    Сливочным маслом смазываем внутреннюю сторону удобной ёмкости.

16. Шаг 15:

    

    Выкладываем половину приготовленного теста и разравниваем его ложкой.

17. Шаг 16:

    

    На тесто выкладываем тонким равномерным слоем половину картофеля, соль и черный перец добавляем по вкусу. Распределяем на картофеле ровным слоем зелень с луком.

18. Шаг 17:

    

    Следующим слоем равномерно распределяем сайру.

19. Шаг 18:

    

    Прикрываем сайру слоем оставшейся зелени, на которую выкладываем картофель, перчим и солим по вкусу.

20. Шаг 19:

    

    Распределяем сверху ровным слоем вторую часть теста.

21. Шаг 20:

    

    Хорошенько разравниваем тесто ложкой и ставим наше блюдо на 50 минут в разогретую до 170 градусов духовку.

22. Шаг 21:

    

    Достаем готовый пирог из духовки, смазываем его сверху сливочным маслом и на 15 минут прикрываем салфеткой для остывания.

23. Шаг 22:

    

    Порционно нарезаем пирог и подаем на стол. Всем желаю приятного аппетита!