Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
Сушеную баклажанную кожуру
хорошо промыть под проточной холодной водой.
откинуть на дуршлаг
Переложить в кастрюлю и налить воду так, чтобы она на 1-2 см покрывала кожуру. Варите на среднем огне 40 минут.
Мелко нарезанные чеснок и лук пожарить с растительным маслом,
добавить муку и хорошо перемешивая, жарить до хрустящего состояния.
Через 40 минут слить воду.
Вареную кожуру, опять положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, один зубчик чеснока и черный перец горошком.
Налить горячую воду и варить 1,5-2 часа после кипения на медленном огне.
Откиньте вареную кожуру на дуршлаг, надавливая кожуру, тем самым максимально освобождая ее от воды. Мелко нарезать.
Измельчить орехи
Охлажденную и мелко нарезанную кожуру переложить в миску, добавить жаренные лук и чеснок, измельченный орех, выдавленные 2 зубчика чеснока, соль, черный перец, хмели-сунели и по желанию майонез . Тщательно перемешать.
Подавать через час. Украсить по желанию, при возможности добавив горстку гранатных зерен.
Автор: Анаит
Комментариев к рецепту: 17
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.