Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать тушеный рис на сковороде? Подготовьте продукты на. Рис подойдет любой, и круглый и длиннозерный. Можете взять даже пропаренный, только тогда готовьте его по времени и в пропорциях, которые указаны на упаковке. С выбором риса поможет статья по ссылке в конце рецепта. Кроме лука и моркови можете взять стручковую фасоль, болгарский перец, кукурузу, горошек. Также подойдут и любые специи по вашему вкусу.
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
Очищенную морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в разогретое масло нарезанные лук и морковь. Обжарьте их, помешивая, 5-7 минут, до золотистого цвета. Если вы используете другие овощи, то добавляйте их уже после обжарки лука с морковью. И жарьте уже все вместе еще примерно 5 минут. О том, как подобрать сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Всыпьте к овощам хорошо промытый рис. Обжарьте крупу вместе с овощами, помешивая, пару минут. За это время каждая рисинка обволочется маслом, из-за чего рис не слипнется при тушении. Если вы не любите рассыпчатый рис, то пропустите этот шаг.
Влейте в сковороду чистую холодную воду. Пропорции воды смотрите на упаковке вашего риса. Стандартные — это 1:2, то есть на стакан риса берется два стакана воды. Посолите и поперчите блюдо сверху. При желании всыпьте любимые специи. Рис при этом не перемешивайте!!! Накройте сковороду крышкой, огонь убавьте до минимума.
Тушите рис до полного впитывания воды. На это уйдет 15-20 минут, в зависимости от сорта и объема риса. Затем нагрев выключите и оставьте блюдо постоять под крышкой еще 10 минут. За это время остатки воды полностью впитаются, и рис дойдет до готовности. Вот только сейчас перемешайте рис.
Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как правильно подбирать специи и приправы к привычному всем рису, чтобы блюдо заиграло новыми оттенками вкуса, стало интересным и необычным читайте в этой статье
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.