Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Как сварить суп с овсяными хлопьями и курицей? Подготовьте продукты. Для супа можно взять любые части курицы, у меня это ножки, отлично подойдет филе — будет еще диетичнее. Овощи хорошо помойте под проточной водой, затем обсушите и очистите. Хлопья лучше взять быстрого приготовления, но не моментальные, а те, у которых время варки 5-7 минут. Хлопья лучше просеять, чтобы ушла лишняя мука.
Куриные ножки (или другие части) хорошо обмойте. Я еще дополнительно удалила с них кожу, суп будет только полезнее. Положите их в кастрюлю подходящего размера, залейте чистой холодной водой.
Поставьте кастрюлю на плиту, нагрев сделайте небольшим. Дождитесь закипания и снимите шумовкой пену. Добавьте в суп целую очищенную луковицу и морковь. Я специально не нарезаю их — не все домашние любят в супе лук, а так он отдаст свой аромат, но не будет мешаться. Также и с морковью — каждый сможет добавить ее по вкусу. Оставьте суп вариться на 20-30 минут, в зависимости от кусков курицы.
Пока суп варится, нарежьте картофель средними кубиками (или любыми другими кусками). По истечении времени выньте из супа мясо и овощи. Закиньте в него картошку, добавьте соль и проварите суп 10 минут.
В это время нарежьте вареную морковь кружочками.
А мясо отделите от костей и также нарежьте на кусочки.
Когда пройдет положенное время, добавьте в суп мясо, морковь (по желанию) и всыпьте овсяные хлопья. Перемешайте и варите суп еще 5 минут (или чуть дольше, в зависимости от выбранных хлопьев). Готовый суп оставьте минут 10 постоять под крышкой. А затем подавайте к столу. Можете добавить в тарелки зелень по вкусу. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.