Закусочный кекс с вялеными томатами, мясным ассорти, моцареллой и тимьяном

Общее время приготовления: 45 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

Ветчина (варено-копченый окорок,в/к колбаса,в/копченое что-то еще-выбор ваш.смысл в том,что у меня это-ассорти,а не один какой-то вид.): 200 гр
Моцарелла (та,которая на пиццу): 200 гр
Сушеные помидоры (вяленые): 70 гр
Кефир (1%-ный): 300 мл
Пшеничная мука: 300 гр
Куриные яйца: 2 шт.
Поваренная соль: 3 гр
Сахар: 1 чайн.л.
Разрыхлитель: 8 гр
Растительное масло: 2 стол.л.
Тимьян, чабрец (2 веточки): 2 гр

Шаг 1:

1. Сыр натереть на крупной терке. (Небольшое количество натертого сыра отложить, он понадобится для того, чтобы присыпать верх кекса)
Шаг 2:

2. Тимьян промыть, обсушить, отделить листочки от стебля. Вяленые томаты нарезать произвольно. Мясное ассорти нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3:

3. В чаше миксера смешать яйца и кефир, добавив сахар и соль.

Шаг 4:

4. Просеять пшеничную муку с разрыхлителем и добавить к яично-кефирной смеси. Перемешать при помощи миксера.
Шаг 5:

5. Добавить в тесто сыр, томаты, мясное ассорти, тимьян и аккуратно перемешать лопаткой.
Шаг 6:

6. Слегка сбрызнуть прямоугольный противень с антипригарным покрытием оливковым маслом.

Шаг 7:

7. Выложить подготовленное тесто в форму (заполнить форму наполовину), если необходимо-слегка разравнять. Присыпать верх кекса отложенным сыром. 8.Выпекать в духовом шкафу приблизительно 30 - 40 мин при температуре 180°C. За это время кекс поднимется и зарумянится.
Шаг 8:

10. Переложить кекс на сервировочное блюдо. 12. Можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Финита! Приятного аппетита!

Автор: Дитрих

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Приятного аппетита!

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.