Время приготовления: 2 ч 30 мин
Кол-во порций: 12
Как сделать беляши в хлебопечке с мясом? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
В хлебопечку насыпьте сухие дрожжи. Как выбрать дрожжи и други тонкости работы с ними вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Затем всыпьте просеянную муку. Муки может потребоваться меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции. О свойствах муки читайте в по ссылке в отдельной статье под шагами.
Добавьте соль, сахар, растительное масло.
Влейте молоко и 50 мл воды. Включите режим "Замес теста", у меня он 1 час 30 минут. Важно! Загружайте продукты в той последовательности, которая указана в вашей хлебопечке. В моей сначала нужно загружать сыпучие, а затем жидкость. Помните, что вся техника работает неодинаково, ориентируйтесь именно на особенности работы своей хлебопечки.
Через 2-3 минуты добавьте 150 мл кипятка. Так мы заварим тесто и оно будет оставаться мягким несколько дней.
Должен получится вот такой ровный колобок в процессе замеса, если тесто немного мажется по дну - нужно добавить немного муки, а если наоборот слишком тугое - то воды.
Пока хлебопечка работает, приготовим фарш и 2 луковицы.
Лук очистите и мелко нарежьте. Я еще заливаю лук кипятком на 10-15 минут, затем воду сливаю. Это убирает из лука горечь, при желании этого можно не делать. Добавьте лук к фаршу, перемешайте. Всыпьте соль и черный перец, снова перемешайте. На этом этапе можете добавить свои любимые специи.
По окончании программы мы видим, что наше тесто уже подошло. Еще раз включите режим "замес теста" буквально на 1 минуту.
Вот и все! Отличное, податливое и вкусное тесто для беляшей в хлебопечке готово. Разделите его на небольшие шарики.
Шарик теста немного разомните руками, в центр выложите фарш и слепите беляш. Так поступите со всем тестом.
Вот какие беляши получились у меня.
Накройте заготовки полотенцем и дайте им немного подойти.
В сковороде разогрейте большое количество растительного масла, выложите в него беляши и жарьте на среднем огне до румяности. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.
Переверните, обжарьте до румяности с другой стороны и выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Ну вот и все, наши ароматные беляши в хлебопечке с мясом готовы. Приятного аппетита!
Тесто в хлебопечке готовится просто на УРА, ведь работает техника, а мы отдыхаем: она поддерживает необходимую температуру для поднятия теста, вымешивает, опускает его и все это без нашей помощи!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: nasstin
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.