Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать оладьи на кефире с сыром и колбасой? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. В холодном кефире соль растворяется плохо. Кефир можете брать жирностью 2,5-3,2%. Растительное масло для жарки должно быть рафинированное и без запаха.
Вареную колбасу очистите от заводской пленки и нарежьте мелкими кубиками. Вместо вареной колбасы можете использовать копченую колбасу или любое другое варено-копченое мясо: ветчину, карбонад, шейку, окорок, балыковую колбасу и т. д.
Сыр натрите на крупной или средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
В миску просейте муку. Влейте кефир комнатной температуры, добавьте яйцо, разрыхлитель и соль.
Тщательно перемешайте тесто венчиком, разбивая все комочки. Тесто должно получиться вязкое, но текучее. Если тесто получается слишком текучее, добавьте еще немного муки. Если вязкое - разбавьте его кефиром.
Добавьте в тесто колбасу и тертый сыр. Снова все перемешайте.
В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительное масло. Ложкой выложите тесто и сформируйте небольшие круглые оладушки. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые оладьи переложите на тарелку и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.