Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать салат с рукколой, кедровыми орешками, сыром моцарелла, помидорами и креветками? ля начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можете использовать обычные или черри. У меня мелкие бакинские помидорчики. Они чуть крупнее, чем черри, но меньше обычных помидоров. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.
Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Если у вас черри, разрежьте их пополам. Помидоры нужны плотные, но сочные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Креветки очистите от головы и панциря. Если креветки замороженные, ошпарьте их кипятком. Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу, а также дополнить другими морепродуктами, например, мидиями, кальмарами и т.д.
Моцареллу выньте из рассола и обсушите. Если моцарелла одним крупным шариком, нарежьте его тонкими ломтиками. Вместо моцареллы можете использовать любой другой сыр по вкусу: твердый типа Российского или Гауды, мягкие сыры типа творожного, плавленого или феты. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.
Рукколу вымойте и обсушите. Крупные листья порвите руками. Вместо рукколы можете взять другую зелень по вкусу. Хорошо подойдет готовая смесь салатных листьев, базилик, айсберг и т.д.
В мисочке смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Взбейте все вилкой до однородности. Зернистую горчицу можете заменить на обычную русскую или дижонскую. Масло я брала оливковое прямого отжима (extra virgin), но можете взять любое растительное по вкусу. По желанию можете добавить в заправку немного меда, яблочного или винного уксуса.
В салатнике соедините помидоры, креветки, рукколу и моцареллу. Полейте заправкой и перемешайте.
Выложите салат горкой на тарелку и посыпьте кедровыми орешками. Подайте салат к столу. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.