Время приготовления: 1 ч 35 мин
Кол-во порций: 8
В этом рецепте хочу рассказать вам, как приготовить манты на пару из говядины. Итак, готовим тесто. Для этого смешиваем муку с одной чайной ложкой соли и стаканом воды. Замешиваем тугое тесто, формируем колобок, оборачиваем его пищевой пленкой, чтобы оно не заветривалось, и даем ему 10-15 минут постоять.
Готовим начинку для мантов. Лук чистим и измельчаем.
Мясо для фарша можно брать любое но, безусловно, лучшим продуктом является говядина или баранина. Мясо нарезаем очень мелкими кусочками либо же перекручиваем в мясорубке с крупной решеткой. Добавляем лук и черный перец. Также в фарш можно влить немного холодной воды, чтобы он получился сочным. Я иногда готовлю фарш сама, а иногда покупаю готовый (если он свежий) в местном мясном магазине.
Готовое тесто раскатываем в колбаску, разделяем его ножом на шарики величиной с орех. Затем шарики раскатываем в тонкие лепешки и кладем на них наш фарш и сало.
Края защипываем, подбирая тесто со всех сторон и присобирая его.
Серединку оставляем открытой, как показано на фото. Готовые манты укладываем на листы мантышницы с дырочками, смазанные растительным маслом. Наливаем в чашу матнышницы воду, добавляем соль, перец черный горошком и лавровый лист. Закрываем мантоварку крышкой и готовим манты на пару 40 минут после закипания. Готовое блюдо посыпаем черным перцем и украшаем зеленью. К столу манты подаются в фарфоровых пиалах, можно также с бульоном.
Благодаря тому, что манты готовятся на пару, они получаются невероятно нежными и сочными, а также имеют непревзойденный аромат. Я люблю кушать их со сливочным маслом. Также для них можно приготовить маринад из нарезанного кольцами лука, воды, уксуса и черного молотого перца. Манты можно готовить и в мультиварке на специальном лоточке с дырочками на режиме "На пару". Их помещается меньше, чем в маншытнице, в которой обычно имеются 3-4 лотка, но это вариант является выходом для тех, у кого нет мантоварки, но есть мультиварка. Готовьте и пробуйте это блюдо с удовольствием!
Автор: sharlis
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.