Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как запечь тефтели из индейки в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас имеется в холодильнике филе индюшатины, то фарш можно накрутить самим, так будет даже лучше. В рецепте использовался готовый покупной фарш индейки. Рис я брала круглозерный.
Первым делом подготовим рис. Промойте его несколько раз до чистой воды, затем отварите до полуготовности. Для этого залейте крупу холодной водой в кастрюле и поставьте на сильный огонь. После закипания огонь убавьте до умеренного и варите рис около 5 - 7 минут, после этого откиньте крупу на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков жидкости.
Лук очистите от шелухи. Морковку помойте с щеткой под проточной водой, очистите от кожуры и ополосните в чистой воде. Нарежьте луковичку мелко, а морковку натрите на некрупной тёрке.
Выложите в глубокую чашу измельчённые овощи и фарш.
Добавьте следом рис.
Посолите по вкусу, посыпьте любимыми специями (в рецепте я использовала красный молотый перец, немного мускатного ореха и хмели-сунели).
Тщательно всё перемешайте. Попробуйте скатать один шарик, если тефтели формируются с трудом и разваливаются, то добавьте в фарш одно куриное яйцо и снова перемешайте.
Накатайте руками тефтели, примерно одинакового размера. Количество шариков зависит от того, каким размером вы сделаете тефтели. У меня вышло 12 штук величиной с кулак. Выложите тефтели в форму для запекания.
Как сделать подливу для тефтелей? Чеснок очистите от шелухи, у болгарского перца удалите семена и плодоножку. Перец нарежьте небольшой соломкой. Помидоры вымойте, обсушите и нашинкуйте кубиками среднего размера, а чеснок оставьте целыми зубками (если они очень крупные, то разрежьте на 2 или 4 части). Уложите равномерно перец между тефтелями в форме для запекания. При желании способ нарезки можете менять.
Чеснок и помидоры также равномерно распределите по форме среди тефтелей из фарша индеи с рисом.
В томатный соус добавьте щепотку соли, по желанию можно добавить сухой базилик, влейте 100 мл холодной воды, размешайте. Залейте тефтели соусом, накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку (режим "верх-низ"). Запекайте около 30 минут, затем уберите фольгу и оставьте тефтели в духовке ещё на 10-15 минут для зарумянивания. Учтите, время и температура запекания может варьироваться, это зависит от вашей духовки.
Готовые тефтели из индейки в томатном соусе посыпьте свежей зеленью и молотыми перцами по желанию. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
К тефтелям можно предложить картофель в любом виде, отварные крупы или же подать их как самостоятельное блюдо.
Очень хорошо будут сочетаться с тефтелями лёгкий овощной салат и нарезанные свежие овощи с грядки.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Автор: Аля Жемчужинка
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.