Время приготовления: 7 ч 30 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать огурцы под водочку на зиму? Подготовьте ингредиенты по списку. Огурцы выбирайте плотные, свежие, среднего размера.
Помойте огурцы, обрежьте кончики и нарежьте крупными кусками.
Вымойте острый стручковый перец, удалите семена и нарежьте маленькими кубиками. Почистите чеснок и порежьте пластинами.
Соедините в миске кусочки огурцов, острый перец и чеснок.
Добавьте сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Размешайте и оставьте на 6-8 часов, иногда размешивайте. За это время огурцы пустят сок.
Простерилизуйте банку, положите в нее лавровый лист и горошины перца. Сложите огурцы с острым перцем и чесноком. Залейте выделившимся соком по горлышко.
Стерилизуйте банку с огурцами, прикрыв крышкой, 15 минут с момента закипания.
Закатайте банку, переверните вверх дном, накройте пледом и дайте полностью остыть.
Храните огурцы под водочку в сухом и прохладном месте. Вкусных Вам заготовок!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Автор: Corason
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.