Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать бефстроганов из куриной грудки со сметаной? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас замороженная курица, то предварительно разморозьте её. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Филе промойте, просушите и нарежьте вдоль на тонкие полоски. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем курицу. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Пока курица жарится, почистите и нарежьте лук полукольцами. Время от времени помешивайте филе.
К подрумяненной курице добавьте лук и обжаривайте всё вместе 1-2 минуты.
Тем временем приготовьте соус. Добавьте в сметану муку, горчицу, томатную пасту. Хорошо перемешайте.
Когда лук на сковороде подрумянится, добавьте соус. Посолите, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и тушите все до готовности под крышкой около 10 минут на среднем огне. Если соус получился очень густой, то можно разбавить его водой до необходимой консистенции. О тонкостях использования сметаны для соуса читайте в конце рецепта.
Бефстроганов к столу подавайте горячим с любимым гарниром или самостоятельно. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.