Пирожки с картошкой на кефире на сковороде

Смотри видео

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Кол-во порций: 20

Ингредиенты

Для начинки:

• Картошка: 1 кг
• Лук репчатый: 150 гр
• Молоко (по желанию): 200 мл
• Растительное масло: 50 мл
• Сливочное масло: 50 гр
• Поваренная соль: по вкусу

Для теста:

• Растительное масло: 3 стол.л.
• Поваренная соль: 1.5 чайн.л.
• Пшеничная мука: 4 стак.
• Кефир (комнатной температуры): 350 мл
• Сахар: 1.5 чайн.л.
• Сода: 1.5 чайн.л.
• Куриные яйца: 1 шт.

Для жарки:

• Растительное масло: 100 мл

Как приготовить

• Шаг 1:

  Первым делом нужно приготовить начинку: вот необходимые ингредиенты

• Шаг 2:

  Картошку варим до готовности

• Шаг 3:

  А лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвет

• Шаг 4:

  Картошку не забываем посолить в середине варки

• Шаг 5:

  А пока варится картошка, приготовим тесто. Вот все необходимые ингредиенты для него

• Шаг 6:

  В кефир комнатной температуры добавляем соду

• Шаг 7:

  Затем сахар

• Шаг 8:

  Соль

• Шаг 9:

  Отдельно взбиваем яцо и смешиваем с растительным маслом

• Шаг 10:

  Теперь соединяем все ингредиенты

• Шаг 11:

  Ложкой замешиваем тесто

• Шаг 12:

  Наше тесто готово - накрываем его полотенцем и даем немного постоять, пока будем заниматься начинкой - за это время клейковина в муке разбухнет и с тестом станет легко работать

• Шаг 13:

  Пока мы занимались тестом - картошка уже сварилась! Картофельный отвар сливаем и добавляем обжаренный лучок

• Шаг 14:

  Добавляем сливочное масло и превращаем картошку любым удобным способом - я это делаю при помощи обычной толкушки

• Шаг 15:

  Далее добавляем горячее молоко. В принципе, в начинку молоко добавлять и не обязательно, но с ним начинка получается нежнее

• Шаг 16:

  Наша начинка готова - оставляем ее остывать

• Шаг 17:

  Вот все и готово к лепке пирожков

• Шаг 18:

  Ложкой на стол выкладываем немного теста, разминаем его руками или раскатываем скалкой - как удобнее. Затем кладем начинку - учтите, что в такие пирожки начинки помещается довольно много

• Шаг 19:

  Скрепляем края, руками немного расплющиваем получившийся пирожок, а затем укладываем на стол швом вниз

• Шаг 20:

  Жарим пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом, а жарятся они довольно быстро - буквально по 3-4 минуты с каждой стороны

• Шаг 21:

  Переворрачиваем и дожариваем с другой стороны

• Шаг 22:

  Приятного аппетита!

Автор: nasstin

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.