Общее время приготовления: 1 ч 35 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать перловую кашу с грибами? Подготовьте ингредиенты. Также подготовьте горшочки для запекания. Если у вас нет горшочков, то можно воспользоваться обычной формой для запекания. Отварите перловую крупу в подсоленной воде до полуготовности в течение примерно 20 минут. Снаружи она должны стать мягкой, а внутри еще сохранить жесткость. Откиньте перловку на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. О нюансах приготовления перловки читайте в конце рецепта.
Почистите морковь и лук, промойте и нарежьте их кубиками. Грибы промойте, просушите и нарежьте четвертинками. Разогрейте растительное масло в сковороде. В горячее масло выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до слегка золотистого цвета. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Выложите в сковороду подготовленные грибы, обжаривайте все вместе еще 7-8 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Включите духовку на 200 градусов.
Выложите перловку в горшочки для запекания или форму для запекания. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Положите сверху на кашу обжаренные грибы с овощами. Залейте бульоном, распределяя жидкость по всем горшочкам. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут, закрыв крышечками.
По прошествии времени достаньте горшочки, положите в каждый по кусочку сливочного масла. Снова закройте их крышками и отправьте в духовку еще на 10 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Достаньте горшочки и перемешайте содержимое. Подавайте готовое блюдо к столу горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Автор: alena•♫
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.