Ткемали классический

Время приготовления: 50 мин

Кол-во порций: 25

Ингредиенты

• Сливы: 1.5 кг
• Вода: 500 мл
• Перец острый стручковый: 20 гр
• Чеснок: 7 зубч.
• Укроп: 100 гр
• Молотый кориандр: 1 стол.л.
• Хмели-сунели: 1 стол.л.
• Перец черный молотый: 1 чайн.л.
• Соль: 1.5 стол.л.
• Сахар: 2 стол.л.
• Зелень кинзы: 100 гр
• Мята (омбало): 1 стол.л.

Как приготовить

1. Мытые сливы залейте достаточным количеством воды и доведите до кипения. Сбавьте огонь и подержите еще 15 минут.
2. Приготовьте аджику, пока варятся сливы, для этого: измельчите острый перец мясорубкой или блендером вместе с чесноком.
3. Вставьте дуршлаг в отдельную кастрюлю и переложите в него размягченные сливы.
4. Используя обычную ложку, перетрите сливы так, чтобы кожура и косточки остались в дуршлаге.
5. Готовое сливовое пюре поставьте на медленный огонь и добавьте в него соль, специи и сахар. Прокипятите его в течение 5 минут, постоянно перемешивая.
6. Нарежьте всю зелень (кинзу и укроп).
7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в нее зелень, хорошо перемешайте и дайте соусу остыть.
Готово!

Автор: ТаняЛ

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.