Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 4
Как пожарить классические блины на воде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому яйца заранее достаньте из холодильника.
Вбейте яйца в глубокую емкости, добавьте сахар, соль и большую часть муки и тщательно перемешайте с помощью миксера. Я использовала блендер.
Помните, что от размера яиц и качества самой муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. При необходимости добавьте оставшуюся муку. Тесто должно получиться достаточно жидкое. Влейте растительное масло. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Подготовьте сковородку для жарки: слегка смажьте ее растительным маслом и хорошенько разогрейте. Огонь сделайте чуть выше среднего. Я жарила сразу на двух сковородках. Наливайте на горячую сковороду немного теста и быстро распределите по всей сковороде круговыми движениями. Жарьте примерно полминуты с одной стороны.
Аккуратно приподнимите блинчик за край с помощью лопатки, переверните его и жарьте еще примерно полминуты с обратной стороны. Пожарьте блины из всего теста.
Складывайте готовые блины на плоское блюдо стопкой.
Подавайте классические блины на воде со сметаной, вареньем или повидлом или любой другой добавкой по вкусу. Приятного аппетита!.
Чтобы приготовить классические блины, используйте воду вместо молока. Яйца обязательно добавьте в блинное тесто, чтобы сделать его пластичным и мягким. Добавьте также растительное масло, чтобы блины не прилипали к сковороде и легко снимались.
Соедините все ингредиенты для блинного теста в глубокой емкости и тщательно перемешайте с помощью миксера. Потратьте на приготовление теста 3-4 минуты.
Подготовьте сковородку для жарки: слегка смажьте ее растительным маслом и хорошенько разогрейте. Установите огонь чуть выше среднего.
Наливайте на горячую сковороду около пол-половника теста для одного тонкого блинчика. Быстро разлейте тесто по всей поверхности сковороды, наклоняя ее из стороны в сторону, и жарьте примерно полминуты.
Аккуратно приподнимите блинчик за край с помощью лопатки, переверните его и жарьте еще полминуты с обратной стороны.
Складывайте готовые тонкие блины на плоское блюдо стопкой.
Подавайте классические блины на воде со сметаной, вареньем или повидлом.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Елено4ка
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.