Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 20
Как замесить тесто для беляшей на молоке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Также заранее достаньте яйцо, оно тоже должно быть комнатной температуры. Молоко подогрейте до теплого состояния (35-40 градусов).
Сухие дрожжи смешайте с мукой, солью и сахаром. Дрожжи выбирайте инстантные, которые можно сразу смешивать с мукой. О видах дрожжей читайте после описания рецепта.
Смешайте в отдельной миске яйцо и теплое молоко.
Насыпьте горкой получившуюся смесь, сделайте углубление и влейте молоко, смешанное с яйцом, добавьте размягченное масло - оно добавит пышности тесту.
Сначала вилкой подсыпьте в углубление с краев муку, затем замесите тесто руками. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше. Ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно получиться однородным, слегка липнущим. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Тесто переложите в миску, затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место. В зависимости от температуры в помещении может понадобится разное количество времени. У меня ушло 1,5 часа.
Когда тесто поднимется, его нужно слегка обмять и можно приступать к формированию беляшей. Я сделала маленькие закусочные пирожочки с несладкими начинками. Приятного аппетита!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.