Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать жареную картошку с баклажанами?
1. Картошку очистите, вымойте, нарежьте на четвертинки, обжарьте на растительном масле до румяности.
2. Лук репчатый очистите, нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к картофелю.
3. Морковь также очистите, вымойте, нарежьте пополам вдоль, затем тонкими пластинками. Отправьте вслед за луком, жарьте на небольшом огне в течение 10 минут.
4. Баклажан вымойте, нарежьте небольшими кубиками, выложите в сковородку, продолжайте жарить еще 8-10 минут.
5. За это время овощи должны стать мягкими. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к остальным ингредиентам, посолите, поперчите по вкусу, держите на огне еще 2 минуты.
6. Зелень вымойте, измельчите ножом, посыпьте готовые овощи.
Кушайте на здоровье!
Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Ниана
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.