Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как приготовить салат татарский с говядиной? Совсем несложно. Подготовьте все необходимые продукты. Говядину заранее отварите до готовности.
Свеклу тщательно вымойте, почистите и нарежьте соломкой.
Сковороду разогрейте, добавьте растительное масло. Обжарьте свеклу, накройте крышкой и тушите до готовности. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Морковь вымойте щеткой под струей проточной воды. Очистите и натрите на терке для корейской моркови. Если такой терки у вас нет, то можно нарезать морковь тонкой соломкой.
Приготовьте корейскую морковь. Вы можете приобрести в магазине готовую. Хотя ее несложно замариновать самостоятельно. Для этого добавьте к натертой моркови яблочный уксус, хмели-сунели и острый перец. Перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.
Картошку вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Нарезанный картофель промойте под проточной водой несколько раз, чтобы избавиться от крахмала. Обсушите бумажным полотенцем. В разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте картофель до золотистой корочки.
Огурец вымойте и нарежьте соломкой.
Кусок отварной говядины также необходимо нарезать соломкой.
В середину сервировочного блюда положите майонез смешанный со сметаной. А вокруг красиво разложите подготовленные овощи и мясо. Украсьте по своему желанию. Салат татарский готов. Можно подавать его к столу. Перед употреблением салат перемешайте. Приятного аппетита!
Мясо проткните ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Эльвира
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.