Время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 7
Как испечь пирожки из теста на молоке без дрожжей в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Также нам понадобятся обычные деревянные зубочистки.
Как сделать начинку для пирожков? Морковь вымойте в проточной воде с щеткой, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте до мягкости на среднем огне.
Добавьте фарш, перемешайте. Зелень вымойте в проточной воде, обсушите и мелко нарежьте, добавьте в сковороду. Посолите и по желанию поперчите. Обжаривайте до готовности фарша. Начинку остудите.
Как сделать тесто для пирожков? В миску выложите белок куриного яйца и взбейте его миксером, влейте растительное масло и перемешайте.
При помешивании введите тонкой струйкой горячее молоко.
Добавьте просеянную муку с солью. Муки может потребоваться немного меньше или больше, это зависит от ее качества. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о муке читайте в статье в конце рецепта.
Замесите плотное маслянистое тесто, заверните его в пленку и оставьте на столе на полчаса.
Раскатайте тесто в пласт толщиной не более 4-5 мм. Вырежите при помощи формочки диаметром 10-12 см заготовки для будущих пирожков.
На каждый кружок выложите начинку.
Теперь нам понадобятся зубочистки. Тесто маслянистое, поэтому его нелегко слепить. Края пирожка соедините и соберите волнообразными движениями на зубочистку. Должно получится как на фото.
Из всего теста у меня получилось примерно 14 пирожков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте пирожки в духовке разогретой до 180 градусов около 30 минут до румяного цвета. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте отдельную статью в конце рецепта.
Подавайте быстрые закусочные пирожки без дрожжей в теплом виде. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.