Общее время приготовления: 4 ч 26 мин
Кол-во порций: 4
Как запечь мясо кусочками в духовке? Подготовьте продукты. Мясо лучше всего подойдет свинина. Можно брать из шейной части, я взяла шницели. Специи возьмите любые, по своему вкусу или наличию. Растительное масло — рафинированное, без запаха.
Свинину помойте, хорошо обсушите и нарежьте крупными кусками. Размер кусков делайте примерно такой, как на шашлык. Слишком маленькие кусочки могут получиться сухими.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Сложите мясо в глубокую миску, в которой планируете его мариновать. Посыпьте мясо специями и хорошо перемешайте.
Выложите к мясу лук и помните его руками, чтобы выделился сок. Перемешайте.
Добавьте томатную пасту и растительное масло.
Еще раз перемешайте и оставьте мясо мариноваться в прохладном месте на 3 часа. Я затягиваю миску пищевой пленкой и убираю ее в холодильник. Если есть время, то можете оставить мясо мариноваться на всю ночь.
По истечении времени промаринованное мясо с луком переложите на сложенный вдвое кусок фольги.
Краями фольги накройте мясо и тщательно заверните края, чтобы при запекании не вытек сок. Для подстраховки можете завернуть мясо еще в один слой фольги. Переложите мясо в фольге на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
Через полчаса фольгу разверните, температуру уменьшите до 180°С и запекайте мясо еще 30 минут. Оно должно покрыться румяной корочкой. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Готовое мясо выньте из духовки и сразу подавайте к столу. В качестве гарнира отлично подойдут свежие или запеченные овощи. Приятного аппетита!
При желании можете при мариновании добавить в мясо немного жидкого дыма, тогда оно будет похоже на шашлык еще больше.
Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.