Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 5
Как сделать царский салат из кальмаров, креветок, крабовых палочек, яйца и икры? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вареные кальмары можете заменить на консервированные. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Креветки промойте и отварите в кипящей подсоленной воде с добавлением лавровых листьев до готовности.
Креветки обсушите и очистите от головы и панциря. Крупные креветки нарежьте кусочками, мелкие оставьте целыми.
Кальмары очистите от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца - подмороженные кальмары очищать легче. Отварите кальмары в подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут, не дольше, иначе они станут резиновыми и невкусными. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта
Готовые кальмары охладите и нарежьте соломкой.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте кубиками. О том, как правильно варить яйца, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Крабовые палочки очистите от заводской пленки и нарежьте кубиками. О том, как правильно выбрать крабовые палочки, читайте в конце рецепта.
Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой. Главное, чтобы он был вкусный, без красителей и заменителей молочных жиров и хорошо плавился. У меня обычный Российский сыр. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.
В миске соедините кальмары, креветки, крабовые палочки и яйца. Заправьте салат 2 ст. л. майонеза и перемешайте.
Выложите салат в невысокий салатник и разровняйте. Сверху равномерно распределите тертый сыр. По желанию можете выложить салат в кулинарное кольцо слоями или в смешанном виде.
Украсьте салат сеточкой из оставшегося майонеза и красной икрой. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Так сеточка получается тонкая и ровная. Поставьте салат на 20-30 минут в холодильник. Затем подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.