Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 6
Как запечь картошку с шампиньонами в сметане? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку на 180 градусов. Подготовьте овощи. Очистите и тщательно промойте картофель и морковь и обсушите с помощью бумажного полотенца. Почистите репчатый лук от шелухи.
Нарежьте картофель средними кусочками. Налейте в кастрюлю чистую воду, чуть подсолите и доведите до кипения. Выложите нарезанный картофель в кипящую воду и отварите его в течение 10 минут с момента повторного закипания воды до состояния полуготовности. Слейте воду. Тем временем нарежьте лук мелкими кубиками. Натрите морковь на крупной терке.
Тщательно промойте шампиньоны под проточной водой и дайте воде стечь, откинув их на дуршлаг. Затем нарежьте грибы вдоль небольшими ломтиками. Налейте растительное масло в разогретую сковороду и выложите туда нарезанные лук и морковь. Обжарьте овощи, помешивая, до мягкости. Затем добавьте нарезанные шампиньоны. Посолите и приправьте перцем (можно использовать любую понравившуюся приправу). Обжарьте шампиньоны до мягкости.
Добавьте в сковороду сметану, хорошо всё перемешайте и практически доведите до кипения. Затем снимите сковороду с огня. О нюансах использования сметаны для соуса читайте в конце рецепта.
Смажьте кусочком сливочного масла подходящую форму для запекания и выложите на дно весь отваренный картофель. Сверху равномерно распределите обжаренные с овощами шампиньоны в сметане. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Поставьте форму для запекания в духовку на 10-15 минут до образования аппетитной золотистой корочки. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Выложите запеченную картошку с шампиньонами в сметане на тарелки и сразу подавайте на стол в качестве гарнира к запеченному мясу или рыбе, или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Автор: Елена Панькина
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.