Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 1
Как сделать пышное тесто на булочки дрожжевое на воде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию тесто лучше подходит и изделия из него получаются более пышные.
Воду для теста нагрейте до теплого состояния (34-38 градусов). При такой температуре дрожжи будут активно работать и тесто будет хорошо подходить. Насыпьте в теплую воду сухие дрожжи, соль и сахар. Смешайте.
Отдельно растопите сливочное масло. Это можно сделать в микроволновой печи. Растопленное масло не должно быть горячим. Остудите до теплого состояния и добавьте в чашу. Вмешайте масло.
Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по тесту. Её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто будет мягкое, нежное и пластичное. Чтобы оно не липло к рукам, смажьте их растительным маслом. Накройте чашу с тестом полотенцем и уберите в теплое место для подхода.
Когда тесто подойдет, обомните его руками, выложите на стол и готовьте из него вкусную ароматную выпечку.
Я приготовила булочки в духовке. Начинка может быть как сладкая, так и не сладкая. Можно сделать и без начинки. Когда сформируете изделия (булочки или пирожки) оставьте их на столе минут на 10. Затем смажьте верх желтком и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут до золотистого цвета. Готовьте с удовольствием!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.