Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать быстрое творожное печенье? Подготовьте необходимые продукты. Творог можно взять любой жирности. Важно, чтобы он был нетвердым и некислым. Можно использовать пакетированный продукт. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Муку соедините с разрыхлителем и ванилином, просейте через сито. Мука обогатится кислородом, и печенье лучше поднимется во время выпечки.
Творог разотрите с сахаром. Количество сахара добавляйте по вкусу. Если творог не достаточно мягкий, перетрите его в блендере. У меня творог мелкими хлопьями, но мягкий. Я его просто быстро размяла вилкой.
В творожную массу добавьте яйцо. Хорошо перемешайте до однородности.
Выложите мягкое сливочное масло, быстро перемешайте.
Всыпьте в тесто просеянную с разрыхлителем и ванилином муку, перемешайте сначала ложкой. Всю муку сразу не высыпайте. Ее может понадобиться больше или меньше, чем указано. На это будет влиять также влажность творога. Более подробно об этом читайте в ссылке в конце рецепта. Большую часть муки перемешайте, а остальную добавляйте небольшими порциями.
Тесто должно хорошо держать форму, почти не липнуть к рукам, но быть мягким и податливым. Быстро руками соберите творожное тесто в шар. Заверните его в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Охлажденное тесто разделите на равные части. Каждую часть скатайте в колобок и прижмите сверху, чтобы получилась печенюшка толщиной 1-1,5 см. Можно тесто раскатать в пласт и вырезать печенье формочками.
Сформированное печенье выложите на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга. Во время выпечки печенье немного поднимется.
Выпекайте творожное печенье в заранее разогретой до 180 С духовке около 20 минут. Печенье должно остаться бледненьким и лишь слегка подрумяниться. Тогда оно будет мягким и нежным. Слишком румяное печенье может получиться сухим. Время и режим выпечки индивидуален и зависит от особенностей работы духовки. Это нужно обязательно учитывать.
Творожное печенье остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.