Консервированные кабачки с кетчупом чили

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 20

Ингредиенты

• Кабачки: 4 кг
• Листья вишни: 10 шт.
• Листья смородины: 5 шт.
• Лавровый лист (Можно использовать лист хрена.): 5 шт.
• Укроп (Имеется ввиду 5 зонтиков укропа.): 5 стол.л.
• Чеснок: 5 зубч.
• Вода: 1.7 л
• Сахар: 1 стак.
• Соль: 2 стол.л.
• Уксус (Нужно использовать 9% уксус): 250 мл
• Кетчуп (Лучше использовать кетчуп чили): 270 гр

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить все необходимые ингредиенты.

• Шаг 2:

  Подготовить все для консервации кабачков – простерилизовать банки и прокипятить крышки. В подготовленные банки выкладываем вымытые травы для консервации, я использую те травы, которые указала в ингредиентах, вы можете использовать корень хрена, лавровый лист и т.д, то, что вы любите.

• Шаг 3:

  Кабачки моем, в зависимости от размера нарезаем кольцами или полукольцами и раскладываем в банки. В процессе закладки трясем банки. чтобы кабачков поместилось как можно больше.

• Шаг 4:

  Готовим маринад: в кастрюле смешиваем соль, сахар и кетчуп, добавляем воду и уксус. Все тщательно перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения.

• Шаг 5:

  Кипящим маринадом заливаем банки с кабачками. Ставим банки с кабачками стерилизовать.

• Шаг 6:

  Для этого на дно подходящей кастрюли кладем салфетку, ставим банки с кабачками и накрываем их прокипяченными крышками, наливаем в кастрюлю теплую воду по плечики банок и ставим на плиту. Доводим банки до кипения, уменьшаем огонь и стерилизуем литровые банки 10 минут, двухлитровые 20 минут, трехлитровые 30 минут. Через указанное время достаем банки, закатываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем до полного остывания.

• Шаг 7:

  Остывшие банки с кабачками можно хранить в кладовке при комнатной температуре. Консервированные кабачки с кетчупом чили на зиму готовы! Вкусной вам зимы!

В последнее время многие хозяйки консервируют различные овощи в кетчупе чили. У нас в стране некоторые производители даже на пачках кетчупа чили печатают рецепт консервирования огурцов. Это оправдано, поскольку овощи, консервированные по такому рецепту, получаются очень вкусными, пикантными, немного острыми, с уловимой ноткой чили. Я уже заготавливала и делилась в своей кулинарной книге заготовкой на зиму огурцов и помидоров с кетчупом чили, сегодня предлагаю вам рецепт такой заготовки из кабачков. Данный рецепт расчитан на 5 литровых банок, надеюсь, он вам понравится.

Автор: Наталья Василенко

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.