Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 3
Как пожарить лепешки из рисовой муки без яиц на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Рисовую муку можете заменить на любую без глютена: овсяную, кукурузную и т. д. Также можно готовить лепешки из обычной пшеничной муки. Но учтите, что муки других видов может понадобиться больше или меньше.
В миску просейте рисовую муку. Добавьте соль и перемешайте.
Влейте 2 ст. л. растительного масла и перемешайте. Не нужно стараться, чтобы масло пропитало всю муку, его все равно не хватит. В процессе замешивания (шаг 5) масло разойдется по всему тесту.
Влейте в тесто кипяток и быстро перемешайте ложкой. Получатся достаточно крупные комки.
Когда масса слегка остынет, замесите руками мягкое эластичное нелипкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще рисовой муки. По консистенции тесто должно напоминать мягкий пластилин. Оно не должно рассыпаться в руках. Если тесто рассыпается и не формируется в единый ком, добавьте еще немного горячей воды.
Соберите тесто в ком и положите в целлофановый пакет или заверните в пищевую пленку. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Тесто раскатайте на присыпанном рисовой мукой столе в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Смажьте поверхность теста 1 ст. л. растительного масла.
Сверните тесто в плотный рулет. Нарежьте рулет на 6 одинаковых кусочков.
Каждый кусочек теста раскатайте на смазанной растительным маслом поверхности в круглую лепешку диаметром 16-20 см. Можете раскатывать лепешки тонко или сделать их более толстыми.
Сковороду раскалите на среднем огне. По желанию можете смазать сковороду растительным маслом. Но так как мы раскатывали тесто на смазанной маслом поверхности, можно сковороду дополнительно и не смазывать. Выложите лепешку и обжарьте по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и появления коричневых подпалин. Точное время обжарки зависит от вашей сковороды и степени нагрева. Пока жарите одну лепешку, раскатайте следующую.
Готовые рисовые лепешки ПП переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Я считаю этот рецепт ПП, потому что в его составе нет пшеничной муки, он готовится без яиц. Рисовая мука и растительное масло - полезные для здоровья продукты.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.