Время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать салат из помидор с соевым соусом? Подготовьте необходимые продукты. Помидоры берите мясистые, грунтовые. Я рекомендую выбирать томаты по запаху - хорошие плоды имеют яркий помидорный аромат. Особое внимание уделите выбору соевого соуса - не гонитесь за низкой ценой, а выбирайте соевый соус натурального брожения. Уксус используйте обычный столовый 6-9%, можно взять яблочный или виноградный.
Возьмите помидоры, хорошо помойте в проточной воде, обсушите, удалите плодоножки. Нарежьте кружками толщиной около 5 мм.
Возьмите широкую, плоскую тарелку для подачи салата. На нее по кругу выложите внахлест кружки помидоров.
Лук очистите от шелухи, помойте, обсушите, нарежьте тонкими полукольцами.
Сложите лук в глубокую тарелку или миску, залейте кипятком и оставьте минут на 5. После ошпаривания лук потеряет немного своей жгучести и станет более мягким.
Затем воду слейте, а лук слегка отожмите.
Выложите лук на середину тарелки, между помидорами.
Зеленый лук помойте в проточной воде, обсушите, нарежьте и посыпьте сверху помидоры и репчатый лук.
Как сделать заправку для салата? Смешайте в удобной емкости соевый соус, уксус и растительное масло. Поскольку масло нам нужно для заправки, можно взять любые виды масла, даже нерафинированные. Отлично подойдет оливковое или подсолнечное ароматное!
Добавьте сахар по вкусу. Сахар сделает вкус заправки более сбалансированным.
Чеснок почистите, измельчите и добавьте в заправку. Я пропустила зубчик через пресс, но вполне можно натереть чеснок на мелкой терке или измельчить его при помощи ножа.
Немного измельчите грецкие орехи (я прокатываю по орехам скалкой и они прекрасно измельчаются), но можно это сделать и ножом. Добавьте орехи в заправку. При желании можно слегка прогреть орехи на горячей сковороде, это придаст им более яркий аромат.
Перемешайте и попробуйте заправку на вкус. Если желаете, можно немного посолить ее. Я не солила, т.к. соевый соус и так достаточно соленый.
Полейте салат заправкой и дайте настояться минут 7-10.
Салат прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. А летом его прекрасно можно подать и как самостоятельное блюдо! Приятного аппетита!
При желании можете изменить способ нарезки и просто смешать все ингредиенты в глубоком салатнике. Также можете добавлять в салат другие овощи, например огурец или болгарский перец. Хорошо будет присыпать его нарезанной свежей зеленью.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Автор: Наталья Цибульская
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.