Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 9
Для начала подогрейте молоко и воду до теплого состояния. Остальные продукты должны быть по возможности комнатной температуры.
Перелейте молоко и воду в отдельную посуду, добавьте к ним активные дрожжи и сахар, перемешайте. Оставьте на десять минут. На массе должна появиться пенная шапочка, это значит, что дрожжи заработали. Если шапочки нет, подождите дольше или замените дрожжи.
В молоко с водой и дрожжами добавьте куриное яйцо и растительное масло, перемешайте.
Всыпьте порциями просеянную через мелкое сито муку, смешанную с солью. Замесите тесто. Обязательно выполняйте этот шаг - добавляйте муку частями, ориентируясь на консистенцию теста. Оно должно быть не крутым, слегка липучим.
Отложите миску с тестом в сторону, накрыв его полотенцем. Подержите его в тепле до тех пор, пока оно не поднимется. В идеале тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Подошедшее тесто обомните и разделите на 9 равных частей.
Смажьте противень маслом или накройте промасленной бумагой. Сформируйте из частей теста круглые булочки и переложите их на противень. Накройте салфеткой и оставьте подниматься. Оставляйте между тестом пространство, иначе отдельные его части слипнутся друг с другом.
Когда булочки слегка поднимутся, чуть-чуть прижмите их рукой сверху, сделав более плоскими. Смажьте каждую кисточкой, смоченной в молоке. Присыпьте булочки кунжутом.
Разогрейте духовку до 180 градусов. И выпекайте булочки для бургеров до готовности. На это у вас уйдет 40-60 минут. Ориентируйтесь по времени на свою духовку.
Когда булочки испекутся, выньте их из духовки, дайте остыть, затем разрежьте каждую пополам для начинки.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: arsikа
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.