Время приготовления: 1 ч 45 мин
Кол-во порций: 12
Как сделать пирожки с рисом и фаршем в духовке? В первую очередь подготовьте все необходимые продукты. Масло заранее достаньте из холодильника, оно должно стать мягким.
Возьмите глубокую миску и налейте в нее 250 миллилитров теплого молока, после чего высыпьте в миску одну столовую ложку сахара.
Следом положите в миску свежие прессованные дрожжи. Все тонкости выбора и замены дрожжей вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.
Всыпьте в общую миску три полных столовых ложки пшеничной муки высшего сорта.
Хорошо все перемешайте все ингредиенты в миске между собой, после чего поставьте ее в теплое место на пятнадцать-двадцать минут для активации дрожжей.
Возьмите объемную миску и разбейте в нее одно куриное яйцо, после чего добавьте в нее размягченного сливочного масла и перемешайте.
По прошествии пятнадцати минут вылейте приготовленную опару в миску с яично-масляной массой и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.
Возьмите мелкое сито и частями просейте в миску с жидкой основой пшеничную муку высшего сорта и добавьте в нее одну чайную ложку соли. Муки может потребоваться меньше или больше, смотрите по консистенции. Подробнее о свойствах муки читайте в статье под шагами.
Хорошо перемешивайте все ингредиенты в миске между собой и замесите тесто.
Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками на протяжении десяти минут до однородной консистенции. Тесто получится мягким, не липнущим к рукам.
Вылейте в миску с тестом одну столовую ложку растительного масла и вымешивайте тесто еще две минуты, после чего прикройте миску полотенцем и поставьте ее на 1-1,5 часа в теплое место.
Для приготовления начинки поставьте на плиту сковороду и вылейте в нее две столовые ложки растительного масла, после чего выложите в нее триста граммов приготовленного мясного фарша и постоянно перемешивая обжарьте его на высокой температуре плиты.
Довольно мелко нарежьте одну головку репчатого лука, который затем добавьте в сковороду с фаршем и перемешайте. Обжаривайте порядка 7 минут на высокой температуре плиты.
Переключите температуру плиты до минимальной и всыпьте в сковороду по вкусу соль, смесь из красного с черным перцев, мускатный орех, кориандр и перемешайте все ингредиенты. После чего прикройте сковороду крышкой и продолжайте тушить фарш с луком еще порядка семи минут, перемешивая два раза в процессе приготовления. При желании можете использовать любые свои любимые специи.
Добавьте в сковороду отварной рис, пятьдесят граммов сливочного масла и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты. Как выбрать и сварить рис вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Выложите приготовленную начинку в миску и дайте ей немного времени остыть.
Спустя час хорошо вымешайте тесто в миске и вновь поставьте ее на тридцать-тридцать пять минут в теплое место.
По прошествии времени смажьте руки со столом небольшим количеством растительного масла и выложите тесто, после чего хорошо его вымешайте и разделите на несколько кусочков, из которых затем сформируйте колобки.
Выложите сформированные колобки на стол и прикройте их полотенцем.
Разомните каждый колобок до лепешки необходимого размера и выложите на них порядка двух столовых ложек приготовленной начинки.
Хорошо скрепите края лепешек с начинкой и формируйте пирожки, которые затем выложите на застеленный пергаментом противень.
Смажьте пирожки взбитым с двумя столовыми ложками молока яичным желтком и поставьте противень в разогретую до 175 градусов духовку.
Выпекайте пирожки в духовке порядка 15-20 минут. Учитывайте, что все духовки работают по разному и время с температурой указаны приблизительно. Ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о духовках читайте в статье в конце рецепта.
Достаньте противень из духовки и дайте приготовленным пирожкам немного времени остыть, после чего выложите их на тарелки.
Подавайте дрожжевые пирожки с рисом и фаршем с горячим чаем или молоком. Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!
Очень простой рецепт приготовления домашних пирожков с начинкой из сочного мяса с рисом в обычной духовке хоть на ужин или обед для всей семьи! Предлагаем легко и довольно быстро испечь воздушные и очень вкусные пирожки с рисом и мясом, которые обладают удивительными вкусовыми качествами! Эти великолепные пирожки из дрожжевого теста с простой и недорогой начинкой выпекаются обязательно в духовке и долго не задерживаются на семейном столе! Приятного Вам аппетита!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Автор: Сибирячка готовит
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.