Суп с куриными фрикадельками

Общее время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 5

Ингредиенты

• Куриный бульон: 1.3 л
• Куриный фарш: 300 гр
• Картошка (небольшие): 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Болгарский перец: 90 гр
• Соль: по вкусу
• Душистый перец: 3 шт.
• Лавровый лист: 1 шт.

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сварить суп с куриными фрикадельками? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если нет куриного бульона, можно приготовить суп на воде. У меня фарш из куриного филе, можно использовать уже готовый магазинный вариант. Овощи подойдут любые как свежие, так и замороженные.

• Шаг 2:

  Фарш посолите, хорошо перемешайте.

• Шаг 3:

  Сформируйте из фарша фрикадельки величиной с грецкий орех. Чтобы при этом фарш меньше прилипал к рукам, увлажняйте их слегка водой.

• Шаг 4:

  Овощи предварительно помойте под проточной водой. Морковь очистите, нарежьте кубиками или четвертушками.

• Шаг 5:

  Лук очистите, помойте. Нарежьте лук мелкими кубиками.

• Шаг 6:

  Болгарский перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец небольшими кубиками. Можно взять перец разных цветов.

• Шаг 7:

  В подходящей по объему кастрюле доведите до кипения куриный бульон (или воду). Опустите в бульон куриные фрикадельки, перемешайте. Варите фрикадельки на умеренном огне 5 минут.

• Шаг 8:

  Выложите в бульон подготовленные морковь и лук. Варите 5-7 минут, не допуская сильного кипения супа.

• Шаг 9:

  Картофель очистите, нарежьте средними кубиками.

• Шаг 10:

  Выложите нарезанный картофель в суп.

• Шаг 11:

  Добавьте подготовленный болгарский перец, перемешайте. Доведите суп до кипения. Через 2-3 минуты суп посолите. Солить суп нужно всегда в конце варки, когда овощи почти готовы и могут равномерно впитать соль. Если посолить суп слишком рано, когда овощи еще твердые, то соль останется в бульоне, а овощи будут безвкусными. Варите суп до мягкости овощей.

• Шаг 12:

  В конце приготовления добавьте горошины душистого перца и лавровый лист, перемешайте. Варите суп на слабом огне 5 минут.

• Шаг 13:

  Оставьте суп на выключенной плите потомиться 10-15 минут и подавайте.

• Шаг 14:

  Приятного аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Автор: Юлия

Комментариев к рецепту: 4

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.