Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать ПП шарлотку из рисовой муки с яблоками? Подготовьте продукты. Чтобы бисквит получился пышным и вкусным, ингредиенты для него должны быть комнатной температуры. Поэтому достаньте яйца из холодильника заранее. Если вы не успели этого сделать, то подержите их в теплой воде до согревания. Количество муки дано примерное, может уйти как больше, так и меньше, будете смотреть по консистенции теста.
Яйца хорошо помойте и вбейте в миску. Добавьте к ним мёд и начните взбивать миксером на низких оборотах. Когда на них появится пена, скорость увеличьте. Взбивайте яйца до пышной светлой массы, около 5 минут. Если вы считаете нагревание меда "страшным ядом" можете взять любые любимые сахарозаменители, которые выдерживают нагревание, например сукралозу. И(или) сладкие сухофрукты.
Муку смешайте с разрыхлителем. Затем просейте смесь. Этим вы не только избавите ее от комочков или мусора, но и насытите кислородом, что сделает выпечку более воздушной.
Порциями введите муку в яичную массу, аккуратно перемешивая после каждого добавления движениями снизу вверх. Как только тесто станет по консистенции как густая сметана, остановитесь. У меня ушла не вся мука, около столовой ложки осталось.
Яблоки помойте и обсушите. Нарежьте их кусочками любого размера. Я резала на кубики, кожицу при этом не срезала, чтобы яблоки лучше чувствовались в шарлотке.
Добавьте яблоки в тесто, перемешайте. Можете взять яблок большее количество, в зависимости от вашего вкуса и их размера.
Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла. Затем припорошите дно и бока формы небольшим количеством рисовой муки. Она прилипнет к маслу, образую защитный слой, который не даст шарлотке прилипнуть. Остатки муки стряхните. Силиконовую форму смазывать не нужно. У меня стеклянная форма d 18см.
Вылейте в форму тесто, верх разровняйте.
Пеките шарлотку в духовке, предварительно разогретой до 180°С, от 30 до 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой из центра. Остудите шарлотку и достаньте из формы.
Подавайте шарлотку из рисовой муки с яблоками к столу. Приятного аппетита!
Я считаю, что этот рецепт ПП, потому что шарлотка готовится без добавления жиров и сахара. Это снижает ее калорийность. А использование рисовой муки вместо пшеничной позволяет употреблять выпечку тем, у кого непереносимость глютена.
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.