Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сварит борщ из крапивы? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца заранее сварите вкрутую. Как это правильно сделать, читайте по ссылке в конце рецепта.
В кастрюле доведите воду или бульон до кипения. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Картофель очистите, обмойте нарезаем на кубик и отправьте в кастрюлю. Варите картофель около 10 минут.
Пока варится картофель, очистите морковь и свеклу, обмойте и натрите на крупной терке.
Лук очистите от шелухи и нарежьте средним кубиком.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нём лук, морковь и свеклу.
Добавьте к зажарке томатную пасту и перемешайте. Тушите овощи ещё пару минут, после чего добавьте их в кастрюлю к картофелю.
Крапиву помойте и нарежьте. Борщ варите до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу.
Когда борщ будет готов, в самом конце добавьте листья молодой крапивы и сразу же выключите огонь.
Яйца нарезаем дольками и раскладываем порционо каждому в тарелку. По желанию в борщ можно добавить сметаны.
Борщ получается вкусный и крапива придает ему особенный вкус.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Автор: Alisa-108
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.