Общее время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 1
Как приготовить полный английский завтрак яичница с беконом и сосиской? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Хлеб можете использовать любой, ориентируясь на свой вкус. Сосиски так же берите ваши любимые (хорошо подойдут молочные, венские, детские, с сыром, подкопченные). Зелень, шампиньоны, томаты черри хорошо промойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.
Залейте кускус горячим бульоном и оставьте на 5-7 минут под плотно закрытой крышкой. Подробнее о кускусе читайте в конце рецепта. Кускус можно заменить на фасоль. В этом случае фасоль заранее отварите до готовности.
Грибы порежьте на небольшие кусочки и обжарьте, добавив к грибами половину чайной ложки растительного масла. Растительное масло можно использовать любое, в данном рецепте я использую оливковое масло. Посолите по вкусу.
Добавите к кускусу обжаренные грибы и перемешайте.
Приготовьте сырную намазку. К творожному сыру добавьте половину зелени (я добавила только укроп). Посолите и добавьте чесночный порошок. Хорошо перемешайте до однородности.
Хлеб нарежьте на куски, слегка сбрызните оливковым маслом. Затем обжарьте его любым доступным способом: воспользуйтесь тостером или сковородой. Это необходимо для того, чтоб хлеб стал хрустящим и ароматным. Для того, чтоб хлеб оставался хрустящим, его необходимо остудить, не складывая стопкой друг на друга.
Подготовьте сосиски. Для начала снимите с них пленку (если они не покрыты натуральной оболочкой). Для этого удобно поддеть кончик оболочки с одной стороны небольшим ножом и снять её всю одним движением. А далее вы можете их просто отварить или обжарить на сковороде. Так же можно сделать небольшие надрезы на сосисках, тогда на них получится красивый и аппетитный узор. Я готовила сосиски на сковороде-гриль и у меня получился узор от решетки сковороды.
Поджарьте на хорошо нагретой сковороде бекон в течении 3-4 минут с каждой стороны до образования хрустящей корочки. К бекону можно сразу добавить разрезанные пополам томаты черри. Так черри пропитаются соком бекона и будут более яркими по вкусу. Томаты добавляйте за 2 минуты до готовности бекона.
Приготовьте глазунью. Поставьте разогреваться сковороду на небольшом огне. Влейте оставшееся оливковое масло. Когда масло хорошо нагреется - аккуратно вбейте яйца. Готовьте яйца на медленном огне без крышки около 5 минут и не забудьте посолить по вкусу. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким и ярким. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Положите яйца в центр тарелки и по кругу добавьте все остальные подготовленные ингредиенты. Украсьте завтрак зеленью. Приятного аппетита!
Английский завтрак зародился в XIX веке, когда рабочим требовалась сытная еда для долгого трудового дня. Изначально роскошное блюдо аристократов, оно постепенно стало доступным и для простых людей. Сегодня английский завтрак остаётся символом традиций и домашнего уюта, объединяя сытные мясные продукты, яйца и хлеб в одном блюде.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Как выбрать кускус и лучше его приготовить читайте в статье о кускусе.
Автор: IrinaR15
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.