Общее время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 3
Как приготовить американский Кобб салат классический с курицей и беконом? Подготовьте все продукты по списку. Листья салата можно использовать любые, главное, чтоб они были хрустящими (айсберг, фризе, фриллис, романо, кресс-салат). Томаты черри можно заменить на обычные помидоры. Яйцо предварительно отварите.
Бекон обжарьте на разогретой сухой сковороде до хруста. О том, как выбрать сковороду читайте в стате, ссылка под шагами. Затем выложите его на салфетки. Остывший бекон нарежьте небольшими кусочками.
Пока готовится бекон - подготовьте все ингредиенты для соуса. Винный уксус я использую белый, вы можете взять красный (как в оригинальном рецепте). Сыр нарежьте на мелкие кусочки или натрите на терке. О том, как правильно заменять сыры читайте в статье, ссылка под рецептом.
Все продукты для соуса добавьте в блендер и взбейте до однородности. Рекомендую вливать уксус постепенно, для того чтоб отрегулировать интенсивность вкуса. Возможно вам захочется добавить чуть больше уксуса или масла, ориентируйтесь на ваши вкусовые предпочтения. Консистенция соуса должна быть гладкой, без комочков, как густая сметана.
Куриное филе вымойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте небольшими кубиками.
Обжарьте кусочки курицы в той же сковороде, где жарился бекон, до золотистой корочки. У меня ушло на это примерно 8 мин.
Листья салата тщательно промойте под проточкой водой, обсушите и мелко нарежьте. Положите в большую миску и тщательно перемешайте.
Авокадо для салата очистите от кожицы и нарежьте мякоть кубиками или тонкими полосками. Помидоры черри разрежьте пополам. Лук вымойте, обсушите и измельчите.
Яйцо почистите, нарежьте кубиками или четвертинками (как показано на фото).
Соберите салат. На дно тарелки выложите листья салата. Тарелку лучше использовать с высоким бортами.
Далее слоями выложите в ряд все остальные подготовленные ингредиенты - курицу, бекон, авокадо, яйцо, томаты, зеленый лук.
Подавайте салат вместе с соусом. Приятного аппетита!
История салата
Салат Кобб появился случайно в 1937 году в Лос-Анджелесе в ресторане Brown Derby, принадлежащем ресторатору Роберту Коббу. По легенде, поздно ночью он зашёл на кухню и собрал блюдо из оставшихся ингредиентов: кусочков курицы, бекона, авокадо, яиц, помидоров, сыра с плесенью и зелени. Получился настолько вкусный и сбалансированный салат, что его немедленно добавили в меню ресторана.
Блюдо быстро завоевало популярность в Голливуде, а позже распространилось по всей Америке и стало классикой мировой гастрономии. Сегодня его подают как в традиционном виде, так и в современных интерпретациях, но неизменной остаётся идея – контраст вкусов, эффектная подача и насыщенность ингредиентов.
Почему ингредиенты выкладывают полосами?
1. Контраст вкусов и текстур – салат включает разнообразные продукты: сочные помидоры, сливочное авокадо, хрустящий бекон, пикантный сыр, нежное куриное мясо и свежую зелень. Раздельная выкладка позволяет сохранить индивидуальный вкус каждого компонента, давая возможность смешивать их по своему вкусу.
2. Эффектная презентация – благодаря полосам салат выглядит ярко, привлекательно и аппетитно. Это делает его не просто вкусным, но и визуально привлекательным блюдом.
3. Свобода в сочетаниях – каждый может выбрать, в какой пропорции смешивать ингредиенты, регулируя вкус и текстуру по своему желанию.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: IrinaR15
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.