Лучший фото отзыв недели 27 февраля - 5 марта

Купила в магазине горбушу и решила приготовить ее по рецепту горбуша малосольная в домашних условиях.
Рыбка у меня была небольшая. Почистив горбушу, сняв с нее кожу, отделив филе, порезала кусочки пополам. Затем смешала соль, немного сахара, кориандр. Присолила  этой смесью филе горбуши со всех сторон и оставила на тарелке, положив кусочки друг на друга. Много соли добавлять не стала, так как филе у меня было тоненькое. Солилась рыбка до утра в холодильнике.
Готовую горбушу разрезала на дольки, уложила на тарелку и сбрызнула растительным маслом.
Вкус у горбуши изумительный! Сама рыбка мягкая, нежная, сочная! Просто тает во рту!
Всем рекомендую попробовать.
Огромное спасибо за рецепт!

Ставлю рецепту пятерку. Тесто получилось хорошее, отлично поднялось, пластичное. При расстойке булочки хорошо увеличились в объеме, а после выпечки стали мягкие, пышные, ароматные. Я учла комментарии и так как пекла в стеклянной форме, то увеличила время нахождения в духовке, чтобы образовалась корочка. И сделала побольше глазури, вернее увеличила только количество творожного сыра - 150 гр.
Также свои булки я украсила полосками из шоколадной глазури и карамели.

Вообще я не любитель заниматься пельменями, но дочка очень хотела научиться их изготовлять). Для "обучения" я выбрала рецепт пельменей со свининой и курицей. Для начинки взяла куриную грудку и свинину с жирком, чтобы сочнее было. Перекрутила мясо с луковицей и посолила. Тесто дочка замешивала вилкой, а затем я его окончательно вымесила до гладкого колобка. Как и советует автор, завернула тесто в пакет и оставила на столе на пол часа. После этого оно стало более эластичным и податливым. Дочка довольно легко раскатывала его в тонкий пласт и вырезала кружочки стаканом. Пельмешки тоже лепятся легко, тесто не сухое, но и не рвется. У нас все получилось на ура! Процесс интересный и результат удачный. Пельмени вкусные, ни один не развалился! Рекомендую!

Мне очень понравился рецепт пицца на сковороде с майонезом и яйцами быстрая! Я вообще люблю подобные блюда, когда времени и сил затрачивается минимум, а получается классная вкусняшка.
Я всегда делала пиццу на сковороде из жидкого теста, а тут вполне густое. Только распределять его легче всего руками, смазанными растительным маслом. На мою сковороду диаметром 24 см. как раз хватило. В соус я добавила каплю майонеза для большей сочности. Колбасу, помидор и перчик нарезала небольшими кусочками, нам так удобнее есть. Маслины мы не любим, не добавляла их. А сыра насыпала много, при расплавлении он так аппетитно тянется! Жарила пиццу под крышкой до тех пор, пока не подрумянилась основа. Даже не ожидала, что тесто получится таким пористым и хорошо поднимется. Просто чудесная основа! Начинка очень сочная. Муж с дочкой даже не поняли, что пицца выпекалась не в духовке). Возьму этот рецепт за основу и буду "жарить" пиццу с разными начинками.
Спасибо за удачный рецепт! Рекомендую всем!

Люблю разнообразные супы-пюре и крем-супы, и первое место среди них в моих глазах занимает грибной! Готовила раньше из шампиньонов, но попался на глаза этот рецепт "супа-пюре грибной со сливками", где основной ингредиент - это вешенки, которые я покупаю довольно часто. Результатом была приятно удивлена, с вешенками у супа-пюре более выразительный грибной вкус и аромат, чем с шампиньонами. С удовольствием пообедали не только взрослые, но и дети. Очень вкусное и сытное блюдо. Мне понравился этот рецепт, рекомендую!

Для приготовления рыбы в фольге с картошкой в духовке я использовала тушки хека. В этой рыбе мало костей, хребтовая косточка хорошо отделяется, с чем без труда справляются даже дети, поэтому я не стала разделять рыбу на филе. Рыбка была мелкая, каждую в фольгу заворачивать не стала. Выложила на смазанный растительным маслом лист фольги овощи и рыбу, слегка смазала сметаной, а затем плотно накрыла вторым листом фольги. Вкусный получился ужин. Хочется отметить, что конечный результат будет зависеть от количества сметаны или любой другой намазки, которой покрывают в этом блюде рыбку. Я обмазала хека сметаной совсем чуть-чуть. Он у меня получился не сочный, а скорее запеченный, как на костре или на мангале, только без характерного запаха. Очень вкусно! Если сметаны добавить побольше, то рыба будет сочнее. Спасибо за рецепт!

Отличный рецепт творожного кекса с ягодами! Замечательное сочетание! При замесе теста я использовала погружной блендер, которым пробила творог и масло с сахаром. У меня получилась очень пышная масса. В следующий раз я использовать ни блендер, ни миксер не буду, чтобы тесто вышло немного погрубее, так и готовое изделие будет более рыхлым внутри. Когда добавила муку, тесто стало погуще, в то же время продолжало оставаться воздушным. Ягоды насыпала в тесто в самом конце, предварительно присыпав их крахмалом, у меня были замороженные крыжовник, черника и три вида смородины (не очень удачно я выбрала ягоды, лучше выбирать такие, в которых отсутствуют мелкие косточки). Выпекала в хлебной форме в духовке очень долго, больше часа (думаю, что в обычной круглой форме для кекса с отверстием посредине время значительно сократилось бы). Кекс получился ооочень нежным и влажным. И очень вкусным. Буду готовить такой ещё не раз, но с учетом своих ошибок и наблюдений. Спасибо за рецепт!

Готовя рагу, воспользовалась советом "Как приготовить вкусное рагу", и обжарила мясо с луком и морковью с добавлением томатной пасты на сковороде на растительном масле. Затем выложила всё в смазанную маслом форму, добавила нарезанные кабачки, картошку, перец (у меня был замороженный), посолила, добавила готовую приправу.
Тушила овощное рагу с мясом, кабачками и картошкой в духовке 1 час при температуре 220°, закрыв форму фольгой.
Рагу получилось очень ароматное, мясо и овощи мягкие, аппетитные. Всё  пропитано соком тушеных овощей. Разнообразие вкусовых сочетаний покоряет! Очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт

Приготовила сегодня вкусный суп из шампиньонов. Варила его на мясном бульоне. Обжарила для супа лук и морковь на растительном масле. Добавила к овощам шампиньоны, кусочек сливочного масла, жарила, пока грибы не стали золотистыми (добавляю масло к грибам для придания блюду мягкого сливочного вкуса). Картофель нарезала мелкими кубиками, выложила в кипящий бульон, варила до полуготовности. Затем добавила в кастрюлю обжаренные овощи и шампиньоны. Через 5 минут положила тонкую вермишель.
Варила суп из шампиньонов с вермишелью и картофелем еще 3 минуты, помешивая, чтобы вермишель не склеилась между собой.
Ароматный, наваристый, аппетитный получился супчик. Бульон нежный, бархатистый. Овощи хорошо разварились, а шампиньоны сохранили свою текстуру.
Спасибо большое за рецепт!

Морковный салат с сельдереем - очень удачное блюдо в зимнюю пору, когда количество овощных блюд на наших столах заметно сократилось. Продукты, входящие в его состав, доступны. Готовить салат не сложно. Я немного уменьшила количество сметаны и лимонного сока (исходила из того, что было в холодильнике). По вкусу салат получился интересным и необычным. Сельдерей в нём хоть и преобладает по количеству, но не имеет своего привычного пикантного вкуса, весь акцент смещён на маринад - выраженное сочетание кислого, сладкого и соленого. Я б ещё добавила зубчик чеснока))) но в этот раз решила готовить по рецепту. Сметана в этом салате, на мой взгляд, самая подходящая заправка (если готовить этот салат с майонезом, то я б отказалась от лимонного сока, а с растительным маслом, как по мне, то было бы слишком пресно). Мне понравилось такое сочетание ингредиентов, морковный салат с сельдереем здорово разнообразил наш стол! Спасибо за рецепт!

Завела я себе ржаную закваску и использую её обычно только для выпечки хлеба. Но решила на сайте посмотреть, что еще с ней можно приготовить. Нашла этот рецепт.

Количество порций я уменьшила. Соединила все необходимые ингредиенты, перемешала и оставила их на ночь. Вместо молока я взяла сыворотку. Утром добавила яйцо, масло, соль и соду, сново все перемешала и минут через 10 приступила к выпечке оладий.

Оладьи на ржаной закваске пышные оправдывают своё название. Они получились очень пористые, нежные, мягкие. И даже немного полежав сохранили свою пышность. Очень они мне понравились, обязательно буду готовить их еще!

Салат морковь кукуруза яйцо это чудесный, яркий экспресс салат. Надо только отварить и остудить яйца - на это уйдёт больше всего времени, или можно сделать это заранее.

Морковь я натерла на терке для корейской морковки, добавила к ней нарезанные яйца и кукурузу из баночки. Чеснок натерла на мелкой тёрке. Заправляла салат я майонезом, добавила немного соли.

Салат мне и семье очень понравился. Он сочный, вкусный, хрустящий (за счет морковки) и нежный (благодаря яйцам). Жемчужинка, спасибо за рецепт!

Хочу выразить большую благодарность за рецепт! Очень легко и вкусно, редко что-то готовлю или выпекаю, но по этому рецепту получается все отлично. Единственное я добавила немного меньше муки(на 20 гр).Жарила на среднем огне без крышки.Спасибо❤️

Простой и понятный салат мужские грёзы с курицей я сделала на ужин. Собирала его в небольшом кольце, где он пропитывался примерно три часа.
Куриную грудку для салата я не отваривала, а запекала в духовке. Предварительно посолила её и сдобрила молотым чёрным перцем и паприкой. Грудку нарезала очень мелко. Лук мне захотелось взять красный, мне нравится его сладко - острый вкус. Заранее замариновала его, а затем отжала. Курица обычно достаточно сухая, а слой влажного маринованного лука сверху, делает её сочнее и пикантные. Яйца и сыр добавили салату нежности. Мне кажется в этот салат можно добавить натертое яблочко, тоже получится вкусно.
Нам салат понравился удачным сочетанием продуктов, остротой лука и питательностью белковых продуктов.

Омлет с крабовыми палочками - это прекрасный сытный завтрак или перекус. Данной порции хватило нам с дочкой для энергичного начала дня.
Омлетную смесь я сделала из домашних куриных яиц и молока жирностью 3,2%. Домашние яйца, на мой взгляд, предпочтительнее давать детям. А от жирности молока зависит вкус будущего омлета. Чем жирнее молоко, тем лучше). Мне очень нравятся крабовые палочки после термической обработки, особенно после жарки. Они становятся как-будто более нежными и упругими. Омлет я жарила до готовности на слабом огне под крышкой. Сначала он сильно поднялся, а потом (как обычно бывает с омлетами) опал. Посыпала его зелёным луком для остроты и аромата, а также сыром. Получился омлет вкусным, нежным, дарящим солнечное настроение!

Люблю выпечку с яблоками, особенно штрудель. Нашла на сайте быстрый и лёгкий рецепт штруделя из лаваша с яблоками в духовке. Делала один рулет. Для яблочной начинки взяла спелые сладкие яблоки, при обжарке добавила к ним лимонный сок для баланса вкуса. Орехи в штрудель не добавляла, зато корицей посыпала начинку от души. Лаваш, смазанный яйцом, хорошо скрутился. Запекала его ровно 15 минут, при этом верх слегка зазолотился.
Сначала штрудель был мягкий внутри, а сверху хрустящая корочка. По мере остывания начинка стала ещё сочнее, а верх смягчился. Видимо ароматная яблочная начинка окончательно пропитала слои лаваша). Нарезается штрудель хорошо, кусочки держат форму. Выпечка очень вкусная!

Готовлю салат с изюмом, сыром и грецкими орехами. Сочетание продуктов - беспроигрышное, пикантность салата всегда можно подчеркнуть , взяв более острый сыр и увеличив количество чеснока. Или, напротив, при использовании сливочного сыра и если чесноком только натрем для тонкого аромата сам салатник- получаем диетический вариант салата. И это всегда очень вкусно и полезно! Спасибо, Snezhana!

Этот тортик выпучил, когда домашние попросили сладенького, а затееваться с выпечкой не хотелось.

Торт без выпечки со сметаной бананом и печеньем делается довольно просто. Я наломала на крупные кусочки печенье, нарезала кружочками бананы. Сметану смешала с сахаром и ванилином, взбила миксером пару минут, до растворения сахара.

Для торта взяла 2 столовые ложки порошкового желатина, залила водой, когда он разбух поставила на плиту ( на самый маленький огонь). При частом помешивании растворила желатин не доводя воду до кипения. И влила эту жидкость в сметану, перешла. Далее в сметану отправила банан и печенье.

Застелила форму пищевой плёнкой и переложила туда всю массу. В холодильнике тортик стоял ночь. На утро у меня был хорошо держащий форму торт, который я присыпала какао и подала к чаю.

Рецепт чудесный! Все были в восторге!!!

Приготовила щавелевый суп с яйцом и курицей с небольшими изменениями. Для бульона взяла бедро курицы. Щавель у меня консервированный на зиму. Для большей сытности добавила пшено, которое хорошо промыла кипятком, чтобы не горчило. Репчатый лук слегка обжаривала, морковь не стала добавлять. Заправляла суп сырым взбитым яйцом, так мне привычнее))). Совет для тех, кто раньше крупу в щавелевый суп не добавлял: вкусно и без неё, но если нужен более сытный вариант - то добавление пшена или риса будет конечно кстати. Спасибо, Жемчужинка, за идею!

Приготовила салат нежность с сыром. На свой вкус сократила количество яиц. Салат замечательный, сочный, действительно очень нежный и лёгкий. В этот раз я приготовила его к ужину, как самостоятельное блюдо, но и для праздничного стола этот салат прекрасно подойдёт. Спасибо, katushafin!

Бефстроганов не только вкусное блюдо, но и быстрое в приготовлении! Отправив жариться на сковороду мясо, поставила на огонь воду для спагетти. В итоге мясо и гарнир были готовы одновременно.
Готовила блюдо из свиной мякоти. Нарезав мясо брусочками, обваляла их в муке, обжаривала вместе с луком несколько минут. Затем залила разведенной в воде сметаной, добавила лавровый лист, соль и немного перца. Тушила бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде под крышкой 25 минут.
Подливка получилась густая, бархатистая, душистая, с приятным сливочным вкусом. Мясо стало мягким и сочным, сочетание его  с подливкой - просто замечательное!
Беру рецепт себе на заметку.
Огромное спасибо!

Блины с кабачками в нашей семье все очень любят. И вот нашла замечательный рецепт любимого лакомства!
Кабачок я натерла на мелкой терке. Два яйца взбила, добавив 0,5 ч. ложки соли и 2 ч. ложки сахара (сахара взяла меньше, чем в рецепте). Добавила молоко, 2 ст. ложки растительного масла, кабачок, просеянную муку, перемешала. Прошлась по тесту погружным блендером, взбив тесто до однородности.  Дала тесту настояться 15 минут.
Жарила кабачковые блины на сковороде до золотистого цвета. Всего получилось 11 блиночков.
По вкусу даже не скажешь, что в блинах присутствует кабачок. Вкусно, сытно! К тому же рецепт легко запомнить. Берется 1 стакан натёртой мякоти кабачка, 1 стакан молока, 1 стакан муки.
Огромное спасибо за отличный рецепт! Всем рекомендую!

Я довольно часто тушу мясо с картошкой, добавляя разные овощи или специи. А сегодня захотелось приготовить говядину с картошкой тушеную с минимальным набором продуктов.
Готовила я это блюдо в мультиварке, т. к. плита была занята. В принципе особой разницы нет, но в кастрюле вода выкипает быстрее, поэтому нужно периодически проверять уровень жидкости. Кусочки мяса я обжаривала 13 минут в смеси масел и ещё 2 минуты с луком. Затем залила кипятком на палец выше уровня мяса и оставила тушиться на 1,5 часа. После добавила крупно нарезанную картошку, которую предварительно промыла в воде. Если не промывать, то соус получится более густым, но менее прозрачным из-за крахмала. Следом добавила соль, смесь перцев, лавровый листочек и пару зубчиков чеснока. Вот чеснок я еще не использовала при тушении картошки. Оказалось, что он придаёт аппетитный аромат этому блюду. Тушила ещё пол часа.
Результат очень удачный! Говядина получилась мягкой, нежной, буквально тает во рту. Картошка сохранила форму, при этом полностью приготовилась. Соус очень вкусный, обволакивающий. Прекрасное сытное блюдо для ужина.

Давно хотела сделать нечто подобное из лаваша. И вот мне предоставился случай испечь пирог улитка из лаваша с творогом.
На самом деле пирог делается за считанные минуты, все быстро и максимально просто. Лаваш быстро сохнет и ломается, поэтому сначала сделала начинку. У меня был творог в брикетах, он нежный, однородный и влажный. Добавила в него яйцо, сахар, ванилин (от себя) и вместо апельсиновый цедры лимонную. А вот про шоколад совсем забыла). Лаваш нарезала ножницами, выложила начинку, свернула в трубочки и уложила в форму, смазанную маслом. Выкладывала от внешнего края к внутреннему. Заливки сделала 1,5 порции, чтобы весь лаваш смочился. Запекала 40 минут при 180°до золотистого цвета. Посоветую печь этот пирог в стеклянной или антипригарной форме, ну, или подстелить кружок пергамента. У меня пирог местами прилип ко дну, но я его вынула при помощи широкой лопатки.
Улитка получилась шикарной! Это и красиво и вкусно! Лаваш напоминает сочное слоеное тесто. После охлаждения творожная начинка становится более плотной и вкусной. Мне очень понравился запах ванили и цитруса!

Захотелось нам попробовать запеченной красной рыбки. На сайте нашла рецепт сочных стейков горбуши в духовке в фольге. Этот способ устроил меня составом маринада и способом запекания.
Стейки рыбы я промыла в холодной воде и обсушила бумажным полотенцем. Для маринада смешала растительное масло без запаха, соевый соус и лимонный сок. Соевый соус у меня не сильно ядреный, поэтому добавила немного соли. А так же положила в маринад ароматный сушеный укроп. Стейки мариновала минут 40 в холодильнике, переодически переворочивая. Потом соорудила из фольги формочку с крышкой, упаковала рыбку и запекала пол часа. На поверхности стейков выступил свернувшийся белок, убрала его при помощи бумажного полотенца и запекала без фольги еще 10 минут.
Рыба получилась действительно сочная. Вообще по опыту знаю, что любая рыба получится сочной, если использовать ее свежей, а не замороженной. Моя рыбка получилась вкусной и ароматной! Соли в меру, а лимонный сок значительно сократил рыбный запах, что для меня важно. Подавала на ужин с овощным салатом и зеленью. Рекомендую!

У меня был большой пучок укропа, который мы не успели бы съесть в свежем виде. Поэтому нашла на сайте отличный рецепт, рассказывающий о том, как сушить укроп на зиму в духовке. На самом деле здесь даже два способа. В духовке укроп сушится довольно долго, у меня ушло 1,5 часа при 50 градусах (это минимальная температура для моей духовки). При этом нарезанный укроп желательно периодически ворошить, чтобы равномернее сушился. В способ с микровоновкой я слабо варила, но попробовала. И это оказался самый оптимальный вариант для меня! Делала так, как написано автором: между двумя листами бумажного полотенца насыпала резаный укроп и готовила две минуты. Укропа выложила немного, мощность моей микроволновки 750 Вт. Укроп высушился, "коржики" легко ломались, ничего не сгорело. Растерла их до более мелкой фракции. Очень удобный и быстрый способ! При этом такой душистый аромат на кухне). При любом способе сушки зелени её сначала нужно хорошо промыть, обсушить на полотенце, затем удалить грубые стебли, а нежные листочки нарезать. Время сушки будет различаться в зависимости от влажности зелени, толщины слоя и мощности техники.

Тонкие, маленькие оладушки. В тесто я добавила немного ванильного сахара. Первый раз я делала на три порции, оладьи ушли нарасхват. Второй раз тесто увеличила в два раза, но также ничего не осталось)
Спасибо за рецепт!

Понравился мне сочный и яркий салат корейская морковь огурец кукуруза. Для его приготовления взяла корейскую морковку домашнего приготовления. Делается салат очень просто и быстро. Я только вымыла и нарезала огурцы, добавила кукурузу и морковку. Маслом салат не заправляла, хватило заправки от домашней корейской морковки. Зелень в салат добавила совсем чуть-чуть, он и без этого получился очень вкусный.
Рецепт классый!

Замечательное блюдо! Моим домашним очень понравилось!
Готовила жаркое  в двух горшочках. Нарезанное мясо сразу отправила на сковородку вместе с луком, минуя стадию маринования. Обжарила мясо до золотистой корочки, выложила в горшочки. Поверх мяса положила нарезанные шампиньоны, морковь и картошку. Посолила, добавила сметану, натёртый на мелкой терке чеснок, зелень петрушки, немного горячей воды.
Тушила жаркое с горшочках в духовке с мясом 1 час при температуре 220°.
Получилось сочно, ароматно, сытно. Мясо и овощи потушились до мягкости, грибы сохранили свою форму и упругость, по вкусу хорошо сочетались с остальными ингредиентами, особенно  со сметаной заливкой. Ее осталось ровно столько, сколько нужно для того, чтобы нежно обволакивать жаркое. Очень вкусно! Рекомендую всем попробовать!
Огромное спасибо за рецепт!

Хочется иной раз похрустеть свежими овощами. На этот случай  есть масса рецептов и один из них рецепт  салата с редькой и морковью.
Для приготовления салата взяла японскую редьку (или дайкон) и морковь. Почистив овощи, залила их холодной водой, оставила на 30 минут. В это время почистила и натерла чеснок,  нарезала петрушку, которую взяла вместо укропа.
Затем достала овощи из воды, натерла их на крупной терке, добавила чеснок, петрушку, майонез и соль. 
Нужно отметить освежающий вкус салата, пикантность, которую придаёт салату душистый чесночок. Версия с дайконом более деликатна, так как в нем  отсутствует горечь и резкость редьки, ведь дайкон почти не содержит горчичных масел и имеет более нежный вкус.
Раньше готовила салаты из редьки с добавлением лука. Но сегодня, попробовав салат с чесноком, однозначно возьму его в свою копилочку.
Большое спасибо!