Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пастрому из индейки? Подготовьте ингредиенты
Шаг 2:
Для начала сделайте рассол. В воде растворите соль, сахар, добавьте специи, все перемешайте.
Шаг 3:
Вымытое филе индейки отправьте в рассол и в холодильник минимум часа на 2.
Шаг 4:
Через 2 часа сделайте наш маринад.
Шаг 5:
Смешайте мед, растительное масло, мелко порезанный чеснок, паприку и любимые ваши травы.
Шаг 6:
Достаньте наше филе с рассола, обсушите и натрите маринадом.
Шаг 7:
Для придания формы обматываем наше мяско нитью.
Шаг 8:
Подготовленное филе отправьте в форму для выпекания (я использую стеклянную с крышкой, но можно запекать или в рукаве или в простой форме без крышки, но первые 30 минут форму накрыть фольгой). На дно формы налейте пол стакана воды (вода должна покрыть дно формы), накройте крышкой и отправьте в духовку на 30 минут при 220С
Шаг 9:
Через 30 минут снимите крышку и выпекайте еще пол часа для образования румяной корочки, периодически обмазывайте поверхность мяса соком с дна формы. Дайте мяску остыть и подавайте пастрому из индейки к столу. Приятного аппетита!!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень хороший рецепт приготовления такого диетического мяса. Я и раньше слышала, как готовят пастрому, но в вашем рецепте она должна получиться более интересной на вкус за счет рассола. Обязательно возьму на заметку.
Ириша, как красиво смотрится Ваша пастрома , я такого никогда и не пробовала, филе такое полное и плотное, сразу видно его сочность и насыщенность мринадом.
verona11, обязательно попробуйте, действительно за счет рассола мясо становится очень нежным и сочным. Я даже частенько оставляю в рассоле на ночь, если есть время 
Шура, спасибо большое за приятные слова! попробуйте приготовить, это очень вкусная альтернатива покупным колбасам, я по такому же принципу готовлю и куриное филе, только тогда время запекания уменьшаю.
Спасибо, Ириша, конечно приготовлю,можно вот и к Пасхе заранее сделать...
Такое вкусное мясо Пастрома из индейки! И это можно приготовить дома! Вкуснейший метод приготовления мяса путем запекания. Несмотря на время, нужное для приготовления, процесс очень прост. Пастрома очень вкусная в горячем и в холодном виде. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Индейка тушка без кожи - 161 ккал / 100 г
- Индейка ii категории - 194 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г