Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать нежную классическую творожную запеканку с манкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог берите 5-15% жирности. О том, как подобрать творог для теста, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Шаг 2:
Яйца вымойте с мылом. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.
Шаг 3:
Добавьте творог и сметану и перемешайте до однородности.
Шаг 4:
Затем добавьте манную крупу и ванилин. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта. Все перемешайте и оставьте на 15 минут настояться. Самое время включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться.
Шаг 5:
Через 15 минут добавьте в тесто разрыхлитель, тщательно перемешайте и перелейте тесто в форму. Если для выпечки вы используете силиконовую форму или форму с антипригарным покрытием, смазывать ее не обязательно, из другого материала - смажьте маслом дно и бока. У меня форма для кекса 20х10 см. Выпекайте 45 минут на средней полке предварительно разогретой до 180 градусов духовки при режиме "верх-низ". Точное время и температуру определяйте по своей духовке.
Подавать запеканку можно в теплом виде с ягодами, вареньем, топпингом, сметаной или вообще без добавок. Такая творожная запеканка остается вкусной и после остывания, и даже на следующий день.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Уууурраа!!! У меня получилась очень красивая и вкусная запеканка!))) Я добавила изюм и дети и муж в восторге. Готовила сразу на 12 порций, те в двойном объёме. Запеканка получилась пышная,и не опала.
Очень рада, что вам понравилась запеканка! Уверена, теперь вы будете готовить ее часто 
. Спасибо за фотоотчёт.
Мне захотелось порадовать мужа и дочку запеканкой и я начала искать идеальный рецепт, что бы без заморочек и без муки... Свой выбор я остановила именно на рецепте! Нежная классическая творожная запеканка с манкой. Готовить её проще простого, а выглядит довольно аппетитно! Я добавила в тесто малину и немного черники, получилось очень вкусно 😋 структура запеканки нежная и воздушная)
Лучшей оценкой для этого блюда стал тот факт, что утром я обнаружила на кухне только половину запеканки и довольных мужа и дочь🥰
Запеканки очень хороши на завтрак и ужин, со сметанкой, или вареньем, или сгущенкой - совсем праздничное блюдо, очень вкусная Ваша за 
пеканка и соблазнительная, завтра попробую тоже приготовить, творог только вот куплю...
Давайте, Шура, вместе готовить))) я уже и творог со сметанкой купила)
аппетитная у вас запеканочка, очень люблю творожок, нужно будет приготовить, как раз все продукты есть в холодильнике
спасибо за рецептик 
Конечно, готовим семьями!
Сочная, мягкая, и невероятно вкусная 
Понравится даже тем, кто не любит творожных запеканок.
Ммм, очень вкусно:) Съела с аппетитом огромный кусок
приготовила вашу запеканочку, но чуть по другому 
в морозилке нашла готовое песочное тесто шоколадное, вот и решил соединить, получился целый пирог
Ириша, действительно по другому))
И творог у Вас плотнее выглядит) Как на вкус?)
Расскажите как готовили, мне тоже пирога захотелось))
Пирог готовиться очень легко, сначала делаем песочное тесто "на глаз", меня так мама мужа учила)) берем маргарин или масло, растираем с мукой, добавляем несколько столовых ложек сахара, пару ложек сметаны, несколько ложек какао, можно добавить одно яйцо, замешиваем тесто. Если есть кухонный комбайн, то замес теста занимает минут 5. Отправляем его в холодильник. Начинку делала практически как у вас в рецепте, только сметаны добавила в два раза меньше. Часть теста выкладываем в форму, формируем дно и делаем бортики, выкладываем начинку и сверху на терке натираем оставшуюся часть теста. Выпекаем при 180 С около 40 - 50 минут. Главное это дать пирогу полностью остыть, так как пока он теплый то начинка еще влажная и резать очень тяжело, он начинает расползаться. Вот как то так
Превосходная запеканка! Ребенок уплетал за обе щеки!
Отличные рецепты 
Все легко и просто, и с тем же изумительно вкусно)
Такую красивую творожную запеканку я еще не готовила. За счет манки запеканка отлично держит форму, прекрасно нарезается, не крошится. Очень напоминает творожный пирог) При этом структура пористая, воздушная, пружинистая. Хороший вариант для завтрака, белковый и питательный. Выпекала тоже в прямоугольной форме 40 минут. После остывания запеканка без проблем отделилась от стенок. Готовила я вечером, поэтому на ночь убрала запеканку в холодильник. На утро нас ждал вкуснейший завтрак) Спасибо за такой замечательный рецепт!
Спасибо большое за такой прекрасный рецепт Нежная классическая творожная запеканка с манкой, да ещё и без муки ☺️ Получился очень нежным и тающим во рту... Семья оценила ✔️ 10/10 ❤️
Нежная классическая творожная запеканка с манкой очень полюбилась нам. Вкус у запеканки сбалансированный, всего в меру. Текстура воздушная, сочная и нежная. Можно добавить изюма горсть, но даже без изюма она хороша. На полдник ребенок кушает такую запеканку с большим аппетитом. Автору благодарность за вкусный рецепт запеканки. Всем рекомендую попробовать.
Спасибо за рецепт. Готовила запеканку первый раз. Мужу понравилась)))
Здравствуйте!!! Спасибо за рецепт, очень нежная прелесть получилась,сверху посыпала еще кокосовой стружкой))
Спасибо автору рецепта!!! Сегодня тоже приготовила это чудо. Правда всё взбивала и смешивала тестомесом, но получилось превосходно!!!
Оценка ★★★★★
Надоели оладьи и блины на завтрак? Бери и используй этот рецепт! Получается очень нежная запеканка (название не обманывает) с изумительным ароматом. Правда, я люблю послаще, поэтому сахара бросил в два раза больше. Автору огромное спасибо
Рецепт отличный! Перепробовала много рецептов, но все было не то, так как я и ребенок не любим творог. А по этому рецепту запеканка получилась пышная, воздушная, просто тает во рту! Спасибо огромное!!!
Готовлю каждую неделю теперь!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г