Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Для начала подогреем слегка йогурт и молоко.
Муку смешаем с разрыхлителем, дрожжами, солью и сахаром.
Затем добавляем 50 гр. размягчённого сливочного масла ( остальное убираем в сторону для смазывания ), яйца, тёплое молоко с йогуртом и замешиваем тесто. Муки может понадобится немного больше чем в рецепте.
После того как тесто замешали, присыпаем его слегка мукой, накрываем и убираем в тёплое место, чтобы оно подошло. Это займёт минут 30 - 60.
Подошедшее тесто обминаем, выкладываем на присыпанную мукой поверхность и руками формируем нашу лепёшку, она должна быть высотой не менее 2 см.
После перекладываем лепёшку на смазанный маслом противень и вилочкой делаем проколы по всей поверхности.
Остатки сливочного масла нужно растопить, смазать аккуратно ( без нажима ) нашу лепёшку, посыпать её семенами кунжута, мака, кориандра или чем хотите и ещё раз убрать в тёплое место на расстойку. Расстойка займёт минут 20 - 30.
После расстойки выпекать в предварительно разогретой на 200 - 220 градусов духовке примерно 15 - 20 мин.
Готовую турецкую лепёшку нужно остудить на решётке
Приятного аппетита !!!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Tatyana, какая прекрасная у вас выпечка! Лепешка очень аппетитно выглядит 
но меня интересует зачем в тесто добавлять кроме дрожжей еще разрыхлитель, видела уже такое сочетание в нескольких рецептах? просто ведь у дрожжей и разрыхлителя одна цель - сделать выпечку более рыхлой, но зачем использовать их сочетание, ведь дрожжи могут с этой задачей справится сами 
Ириша, спасибо 
Мне кажется что разрыхлитель в этом случае добавляет не столько рыхлости, сколько выпечка становится более мягкой, лёгкой, пушистой чтоли. Мне лично очень нравится. Можно сделать 2 варианта на пробу,один с разрыхлителем, а другой без и посмотреть, пощупать,попробовать 
спасибо большое за ответ, буду экспериментировать
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
Лаваш для шаурмы, шавермы, донера, дюрюма - Как сделать лаваш /турецкая лепешка/дома.
Девочки, в Германии продается уже готовая смесь сухих дрожжей и разрыхлителя и отзывы самые положительные, так что я тоже попробую приготовить по рецепту Tatyanы.
Tatyana
Вот еще интересная информация на эту тему - В тех случаях, когда сода встречается в рецептах дрожжевого теста , она помогает создать ультрапышные изделия со сладким ароматом выброженного теста : булочки, вафли, оладьи, потому что сода разрыхляет тесто во время нагревания теста, т.е. в то время, когда дрожжи как раз умирают и больше на производство газа не способны.
В большинстве же случаев, соду добавляют для колера, для цвета корочки, ибо бледные изделия (печенья, бисквиты, те же оладьи или вафли) просто напросто не так ароматны и вкусны, как изделия с хорошо заколерованной румяной корочкой глубоко коричневого цвета, которую можно получить даже при выпечке изделий при низкой Т, если в тесте есть сода."
В итоге Tatyana советует приготовить рецепт и с содой и без, и опытным путем выяснить как лучше, так и сделаем. 
Шура, спасибо за инфо ! 
Думаю, пригодится нашим кулинарам))) 
Tatyana, нет ничего вкуснее и ароматнее домашнего хлеба! Лепёшечка у Вас очень аппетитная! Я часто пеку дома хлеб, но вот тоже не пробовала разрыхлитель добавлять, в этот раз попробую по Вашему рецепту! Спасибо за рецепт!
Шура, это обязательно ! Информация лишней не бывает !
Вера, полностью согласна и поддерживаю ! Пользуйтесь на здоровье ! Надеюсь понравится результат
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г