На главную

На сайте 25 540 рецептов
у 128 648 пользователей

Каталог рецептов

Фаршированные шампиньоны с помидорами в духовке на Новый год

Превратите свой пост в настоящий праздник вкуса!!! Кто, сказал, что постное меню, должно быть скучным?

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Морковь

1

Помидоры

1

Чеснок

2

Соевый соус

1

Оливковое масло

4

Базилик

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
143 ккал
Белков:2 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 9 / 59 / 32
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Ириша

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У грибов отделяем ножки от шляпок. Ножки измельчаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь нарезаем мелким кубиком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Также измельчаем луч, зубчик чеснока, перец болгарский и помидоры (помидоры предварительно очищаем от шкурки).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем нарезанные овощи, все кроме грибных ножек. Жарим-тушим минут 5.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Через 5 минут добавляем грибы и тушим до готовности овощей (еще около 5-7 минут)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока готовится начинка, займемся грибами. Измельчаем 1 зубчик чеснока и перец чили.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Грибы выкладываем в миску, добавляем чили, чеснок, соль, сушенные травы по вкусу (у меня базилик и орегано) и 2-3 ст. л. оливкового масла, хорошо перемешиваем, втирая все специи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В самом конце в начинку добавляем соевый соус, перемешиваем. Пробуем, если соли от соуса мало, то можно немного подсолить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подготовленные шляпки фаршируем начинкой. И выпекаем в разогретой до 190-200 С духовке около 10-15 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовым грибочкам даем немного остыть и подаем к столу. Украшаем свежим базиликом (его, кстати, можно и в начинку добавить) и помидорками черри. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде (мне лично больше в теплом понравилось:)). Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
faustina
faustina 09.03.2014 14:55:34

Чудесный рецепт, оригинально и вкусно, а вот еще один похожий

0
Шура
Шура 11.03.2014 16:34:15

Ириша, морковь, перец, помидоры здесь играют не только вкусовую роль, но и внешнюю тоже, ведь с ними простые шампиньоны получились такими праздничными и сочными, что в пост станут одним из излюбленных блюд многих хозяек. Я обычно готовила их с фаршем и не думала, что можно так разнообразить маленькие шляпки))) Очень красиво, но у меня есть фото только обычных грибочков с фаршем и луком, в сравнении с этими они смотрятся очень буднично! Восторг

Анаит
Анаит 11.03.2014 17:18:49

Ириша, просто деликатес во время поста Супер.
Шура, недооцениваешь свои грибочки с мясом и сыром Нямка

Ириша
Ириша 11.03.2014 19:48:41

Шура, спасибо. Думаю, в зависимости от сезона набор овощей можно менять по вкусу. А твои грибочки с фаршем, да еще и под сырной шапочкой очень аппетитно смотрятся Супер

Ириша
Ириша 11.03.2014 19:49:18

Анаит, спасибо за добрые слова Букетик

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Помидоры , Чеснок, Соевый соус, Оливковое масло, Перец чили, Базилик, Соль, Перец острый молотый