Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовленные продукты, промоем под проточной водой. Мацони достанем из холодильника. Куриные желудки часто называют "пупками", я не исключение.
Шаг 2:
Шампиньоны отвариваем в подсоленной воды до готовности.
Шаг 3:
Куриные пупки (желудки) также отвариваем до готовности.
Шаг 4:
Лук нарезаем произвольно и обжариваем до золотистой корочки
Шаг 5:
Перец нарезаем произвольно и укладываем первым слоем
Шаг 6:
Куриные желудки нарезаем и укладываем вторым слоем
Шаг 7:
Обжаренный лук кладем сверху
Шаг 8:
Мацони смешиваем с укропом и чесноком, солим, добавляем специи по вкусу и перемешиваем
Шаг 9:
На лук укладываем нарезанные отварные грибы и заправляем соусом Мацони с чесноком и укропом
Шаг 10:
Украшаем салат из пупков и желудочков на свое усмотрение и подаем сразу к столу.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Шура, прекрасный, я представляю какой вкусный салат 
. Он и полезный так как заправлен мацони. Шура, тебе пора открывать собственную кухню по продаже салатов, заправленных мацуном. Знаю, успех будет бешенный и выставятся очереди за ними 
Ага, да, я тоже обратила внимание, что у Шуры прямо тема идет! 
Ой, спасибо, мои хорошие, сегодня освоила грушу в мацони, сейчас пошлю в рецепты - ну очень и очень вкусно! Мацун, твой, Анаит, сделала в этот раз по правилам, он действительно получился гуще намного, но и острее, так как я его заправила уже готовой закваской, оставшейся после предыдущего мацуна. Мне так этот продукт понравился, что я не буду даже от него отвыкать, пищеварение улучшается и усваение пищи идет быстрее))) 
Шура, я очень рада, что мацун прижился у тебя. Он действительно очень полезный. При систематическом применении его, ты заметишь как прекрасно функцианирует желудочно-кишечный тракт, выпив на ночь стакан мацуна - обеспечишь себе сон младенца. Шура вот написала текст, а потом увидела, что ты уже согласна с моей точкой зрения(о пищеварении)Ну, а на снимке ты приготовила великолепный десерт. Шура, я летом в жару часто готовлю импровизированный домашний йогурт: к стакану мацуна добавляю 2-3 ст.л сметаны, песок и фруктовое варенье или просто сезонные фрукты, взбиваю блендером и кладу в стакан лед 
.
Согласна полностью с тобой! Он намного вкуснее кефира))) Да и самой готовить его одно удовольствие! Он отлично сочетается с любыми продуктами и только улучшает их пользу и действия на наш организм! Он так сжился со мной, что я без никуда теперь никуда!
Какой вкусный салат! Куриные пупки обожаю с детства 
для меня это самая вкусная часть курицы 
Обязательно приготовлю такой салатик, только ничего если варенные грибы заменю на маринованные, я их очень в салатах люблю и вместо мацони буду использовать натуральный йогурт, думаю они не очень отличаются по вкусу
Ну конечно, Ириша, маринованные грибочки добавлять свою тонкость и натуральный йогурт очень подойдет к этому салату! Желаю получить удовольствие от этого блюда!
Очень понравился салат! Вкус необычный, но очень приятный, не думала раньше, что подобный набор продуктов можно заправить кисломолочным продуктом. Получилось не только вкусно, но и сытно! Единственное, о чем жалею, - мало приготовила, исчез с тарелки очень быстро)
Теперь еще не раз приготовлю этот салат - в том числе и на праздничный стол.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Куриные желудки - 114 ккал / 100 г
- Мацони - 38 ккал / 100 г