На главную

На сайте 25 744 рецептов
у 129 204 пользователей

Каталог рецептов

Пирог Подсолнух с персиками

Оригинальный, вкусный, простой в приготовлении - пробуйте! Очень нежный и вкусный пирог с сочетанием теста с корицей и персиками. Пирог этот пеку не один год. Все, кто его пробует, прося рецепт. Это вкусно. Съедается очень быстро. Особый вкус придают карамелизированные семечки.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Мак пищевой

30

Для теста:

Мука

160

Разрыхлитель

1

Сахар

100

Корица

1

Яйца

1

Молоко

6

Маргарин

100

Для начинки:

Сахар

100

Персики

500

Мёд

2

Сливочное масло

50

Семечки подсолнечника

60

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
262 ккал
Белков:4 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 8 / 28 / 64
Н19 / С0 / В81

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Alisa-108

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, корицу, мак и разрыхлитель.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В отдельной посуде смешиваем яйцо и молоко, разбиваем все венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замешиваем тесто, смешивая сухие и жидкие ингредиенты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Форму для выпечки смазываем маргарином и присыпаем мукой. Выкладываем тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На тесто выкладываем персики, нарезанные дольками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Карамелизируем семечки. Для этого на сковороде топим сахар, добавляем мед и масло. Доводим до жидкого состояния, ждем, когда сахар полностью растворится и добавляем семечки. Даем остыть.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем остывшую карамелезированную массу на пирог в серединку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    запекаем при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 16.04.2014 11:09:05

Алиса, спасибо тебе за орегинальный рецепт, понравилось начинка, карамельная масса и тесто,вообщем все))) Персики как вписываются по цвету и вкусу)))А как ведет себя уже готовая карамельная масса с семечками в духовке?Получается, что она проходит еще одну термовую обработку, да? А это не влияет на цвет и внешний вид?Красивой подсолнух получился, молодец! Восторг

0
Alisa-108
Alisa-108 16.04.2014 13:20:34

Семечки просто карамелизуются, очень вкусно получается. И тесто тоже вкусное, главное правильно сделать. С массой для семечек, этот сироп надо слегка уваривать, а потом семечки добавлять.

0
Шура
Шура 16.04.2014 13:21:50

Хорошо, все поняла, Алиса! Попробую для своих как нибудь.

0
Ириша
Ириша 16.04.2014 15:13:03

Алиса, пирог шикарный! Очень аппетитно выглядит! А вот часть с карамельными семечками, после выпечки на грильяж похожа или как? И еще в ингредиентах в тесто указано 100 г маргарина, я правильно поняла маргарин только для смазывания формы идет??

0
Alisa-108
Alisa-108 17.04.2014 13:29:06

Ириша, молодец что заметила. Маргарин надо в тесто. Пропустила я. И мак тоже в тесто, почему-то он у меня оказался отдельно ото всех ингредиентов. Семечки после выпечки становятся с карамельным вкусом.

0
Ириша
Ириша 21.04.2014 22:03:42

Алиса, это весь маргарин в тесто, а его растопить нужно перед добавлением или на каком этапе его вводить??

0
Alisa-108
Alisa-108 22.04.2014 15:41:22

Маргарин мягкий, комнатной температуры.

0
Анна
Анна 22.04.2014 20:24:02

Клевый пирог, такой аппетитный, Алиса спасибо за рецептик, приготовлю обязательно!!! Нямка

0
Alisa-108
Alisa-108 23.04.2014 16:01:58

Я давала этот рецепт на курсах, все в восторге, теперь некоторые подают такой пирог в ресторанах.

0
Шура
Шура 23.04.2014 18:01:44

Алиса, твой подсолнух распустился по всему миру! Слюнки текут

0
Alisa-108
Alisa-108 24.04.2014 13:34:29

Нет, Шурочка, он не мой. Даже не претендую на авторство. Первый раз его увидела в журнале "Лиза".

0
Вера
Вера 26.04.2014 13:55:41

А вот и мой подсолнух поспел! Спасибо за рецепт!
Выкладываю свой фотоотчет. Цветочек

пирог подсолнух...
0
Alisa-108
Alisa-108 28.04.2014 16:01:48

Веруня, ВАУ! ВАУ! И еще раз ВАУ! Надо твою фотку поставить как основную. Ну умница, ну порадовала и как красиво! Цветочек

0
Елена
Елена 29.04.2014 15:34:02

Как я люблю такие рецепты!
Простые в изготовлении и с оригинальным оформлением)
Очень красиво!

0
Шура
Шура 29.04.2014 19:30:31

Верочка, какая ты умница!!! И правда очень красиво, ровненький, аккуратный и аппетитный!!!Девочки, Вы такие милые и трудолюбивые! Хорошо с Вами! Хозяюшка

0
Вера
Вера 29.04.2014 20:16:51

Алиса и Шура спасибо за отзывы Стесняюсь.
Пригодилась зеленая скатерть Смех, как раз на тему растений, подсолнуха.
Старалась нарезать персики чуть тоньше, чтобы просветов между ними не было, когда выкладываешь, из-за этого пышнее смотрится пирог.
Вы тоже все - умнички, хозяюшки Букетик !

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Персики - 46 ккал/100г
  • Персики консервированные - 68 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Семечки подсолнечника - 560 ккал/100г
  • Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Разрыхлитель, Сахар, Корица, Яйца, Молоко, Маргарин, Мак пищевой, Персики, Мёд, Сливочное масло, Семечки подсолнечника