На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 920 пользователей

Каталог рецептов

Беляши с сухими дрожжами на воде

Пышные, сочные и невероятно вкусные беляши всего за один час! . Хочу поделиться с вами рецептом бесподобных беляшей. Приготовив беляши по этому рецепту вы уже никогда больше не захотите покупных.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Растительное масло

1

Для теста:

Пшеничная мука

180

Вода

110

Сахар

1

Соль

по вкусу

Сухие дрожжи

1

Для начинки:

Вода

30

Соль

1

Фарш мясной

230

Перец черный молотый

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
649 ккал
Белков:3 гр
Жиров:69 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 4 / 86 / 10
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: znlena

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Здесь все, что нам понадобится. Ну, и еще масло для фритюра, конечно. Стакан с водой для начинки поставьте в морозилку, и включите духовку на 30 градусов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Берем миску, высыпаем в нее дрожжи и сахар

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вливаем теплую воду и оставляем в теплом месте на 10 минут. Дрожжи должны вступить в реакцию с сахаром. Если вы прям уж сильно торопитесь, то можете не ждать 10 минут, а сразу переходить к следующему шагу, но думаю, что 10 минут не так уж и много) можно и подождать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Следующим этапом засыпаем в миску большую часть муки и соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замешиваем тесто. По мере замешивания подсыпайте муку, так, чтобы оно не было слишком плотным. Я при работе с тестом всегда смазываю руки растительным маслом. Попробуйте, это очень удобно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выключаем духовку. Кладем тесто в миску или кастрюльку, накрываем пленкой, заворачиваем в большое полотенце и отправляем в духовку на 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тем временем займемся фаршем. Добавляем в фарш измельченный лук, соль и перец. Хорошенько вымешиваем в течение 10 минут. Можно отбить фарш - поднимайте и бросайте его в тарелку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Не забыли про воду в морозилке? Достаем, вливаем в фарш, и еще раз все тщательно перемешиваем. Теперь оставим его отдохнуть.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Достаем из духовки тесто, оно уже поднялось.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Присыпаем стол мукой. Делим тесто на 8 равных частей (35-40 гр)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Каждую часть раскатываем в лепешку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем в центр лепешки фарш,

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    И защипываем. Можно защипнуть полностью, а можно оставить отверстие так, что бы был виден фарш. Включаем плиту и ставим на нее сковороду с маслом минут на 10 чтоб разогрелось, а наши беляши тем временем немного расстоятся.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В горячее масло аккуратно опускаем беляши защипом вниз. Ни в коем случае не наоборот! Обжариваем 3-4 минуты

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Переворачиваем и снова жарим 3-4 минуты. Не спешите доставать беляши, даже если вам кажется что они уже зарумянились, но по времени еще мало. Нам важно,чтобы тесто и начинка прожарились полностью

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовые беляши выложить на бумажное полотенце, и дать немного остыть. Ну вот, у нас с вами получились чудесные беляши с слегка хрустящей корочкой и воздушные внутри, с вкусной и сочной начинкой. Приятного аппетита.

Указывая количество порций, я исходила из того, что каждому достанется по 2 беляша, но на самом деле беляши такие вкусные, что их хватает только на двоих, да и то мало))

С какими напитками можно употреблять:

С чаем.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 14.08.2015 09:44:37

Вот смотрю на рецепт и понимаю: КАК Я ЛЮБЛЮ БЕЛЯШИ!!! Слюнки текут Хоть и вредно, но так вкусно! Мечты Вкуснятина

Маслова Татьяна
znlena
znlena 14.08.2015 11:03:22

Да... так вкусно Красота!
Но когда я однажды приготовила беляши сама, то поняла, что покупные больше никогда в жизни есть не смогу)) А домашние такие сочные, мягкие, вкусные...Ну вот, опять слюнки потекли.
Лена, держи себя в руках!!! Ну надо же

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 14.08.2015 12:00:30

А у меня мама пекла треугольничками... Красота! ну, все практически "растравилась", хорошо что фарш в морозилке, может удержу все-таки себя в руках удержу. Круто!

Маслова Татьяна
0
znlena
znlena 14.08.2015 12:53:35

Блинчики Когда нельзя, но сильно хочется, то можно))
Но только в первой половине дня)

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Катерина
Катерина 13.05.2017 07:12:58

Что то с расстойкой теста в духовке не совсем понятно.Зачем разогревать ее при такой температуре?

0
Лиза О
Лиза О 14.05.2017 20:54:35

Катерина:
Что то с расстойкой теста в духовке не совсем понятно.Зачем разогревать ее при такой температуре? Может это просто опечатка? Не 300 а 30? Тогда, наверное, имеет место быть, да?

- Я человек весьма терпимый, могу выслушать и чужие мнения.
0
Админ Лариса
Админ Лариса 17.05.2017 06:58:46

Это опечатка - нужно разогревать до 30 градусов. Чтобы тесто хорошо поднялось.

Я на связи по будням до 14:00 МСК
0
Luda
Luda 17.09.2017 17:09:40

Только вчера готовила беляши, ну очень быстро съедаются. Вкуснятина Рецепт хороший, но я в тесто добавляю 2 ст. л растительного масла и готовлю тесто на 3 стакана муки, а то и больше Смех

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Фарш мясной, Перец черный молотый, Растительное масло