Тушеные баклажаны с картошкой

Вкусно и полезно, низкокалорийно, понравится всем! Просто быстро и вкусно.
glavbyxAuthor avatar
Автор рецепта
Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 15% 2 г
Углеводы 77% 10 г
61 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    продукты которые нам понадобятся для приготовления.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Выбрать сковороду и масло для жарки вам помогут статьи на эти темы. Ссылки вы найдете в конце этого рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    до обжарено лука, кладем порезанные мелко помидоры, тушим 2-3 минуты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    чистим и режем кубиками картофель, кладем в сковороду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    режим баклажаны, кладем в сковороду и добавляем пол стакана воды, солим добавляем специи по вкусу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда картофель будет практически готовый добавляем порезанный кубиками болгарский перец. Тушим еще 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Дочка захотела попробовать тушеные баклажаны с картошкой. Конечно я приготовила это блюдо. Тушила овощи в небольшом казанке.
Баклажаны сначала посыпала солью, чтобы избавиться от горечи, а через 15 минут промыла их. К набору овощей добавила морковь, нарезанную кубиками. Помидорки взяла спелые, сладкие, шкурку можно снять, но я оставляю. Лук обжарила и стала последовательно добавлять овощи. В конце положила в казанок ложку томатной пасты. Жидкости от овощей хватило, чтобы получился очень вкусный соус! Да и само рагу получилось вкусным и сочным! Дочке понравилось и остальным домочадцам тоже).

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Баклажаны - 24 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Лук, Картошка, Помидоры, Болгарский перец, Баклажаны, Растительное масло, Соль